巧遇圣诞节的周六，妈妈突发奇想的让我做一道菜，她说要检验我在学校里烹饪课的学习成果。哈，这可难不倒我，那就来一道我刚学会的茭白虾仁汤吧！

　　首先，我把茭白的“绿衣裳”给一层层地剥去，再将嫩嫩的茭白肉洗干净。妈妈走过来说：“要不我帮你把茭白切好吧！”我连忙说道：“不用不用，茭白要斜着切成薄片，我要自己切。”

　　该准备虾仁了。我把洗好的虾倒进锅里，小虾们不停地向上跳跃，好像在向我求饶呢！在沸腾的水中，虾的颜色很快变成了红色，这时可以把虾捞起来剥壳了。

　　要正式上厨了。我打开燃气灶，在锅底淋一圈食用油，等油加热到快要冒烟时，倒入茭白，锅里瞬间滋滋作响，直冒热气。茭白翻炒变软后，倒入一碗清水和虾仁，红色的虾仁在锅里就像一条条小金鱼在游动。最后加入食盐，盖上锅盖闷煮。三四分钟后，锅里冒出了小泡泡，汤汁也变成了和牛奶一样的颜色。我迫不及待地盛了出来，夹一片茭白放进嘴里，清脆的口感带点甜味；夹一只虾仁放进嘴里，Q弹Q弹的很有嚼劲；再喝上一口浓汤，汤里有虾的鲜美，又有茭白的清甜，融合在一起的味道，真是令人回味无穷啊！

　　爸爸妈妈尝了我做的茭白虾仁汤，赞不绝口，妈妈还说我都快成为她的“小老师”了！

指导教师：李佳莹