（本文选材过于单薄或内容略微空泛，尚有修改提升空间）

   涮羊肉的由来是在700年前 。有一位元世祖忽必烈率军征途中，想吃草原美味“清炖羊肉”， 厨师因来不及做，才有了“涮羊肉 ”
  进入正题 ，涮羊肉当然要先准备食材啦。 要准备的是羊肉 、葱花、 海鲜、 白豆腐、 粉丝 、酸菜 ，在配个自己喜欢的调料就大功告成了。
   当一切都准备就绪时， 就可以开始涮羊肉了。 涮羊肉也是很讲究技巧的， 第一: 当锅底开始不断冒泡时 ，就是在告诉我们可以下羊肉了。 我们用汤勺撇去表面的沫子， 再用筷子夹起一片薄薄的羊肉 。
  第二:夹着羊肉放入锅里， 涮两秒后夹起， 重复动作6~7次， 让羊肉从浓浓的红色变成了灰白色。 精肉变得十分结实、 紧实，呈灰色 。肥肉部分则颜色加深 ，变得松散 ，整块羊肉卷的像麻花一样 ，这就说明羊肉已经熟了。
   第三: 将煮好的羊肉在调料里来回蘸， 直到整块羊肉都被蘸料包裹住， 让调料在羊肉的每一丝肌理中，羊肉的香气里 带着一点调料的香气直冲鼻腔。
  最后，我们就可以品尝美味的羊肉了 。猪肉吃起来粉粉的， 甚至还有点油， 牛肉太精了 ，有时候还会塞牙。 羊肉可就不一样了， 它的肉更加鲜美、细腻、滑嫩，让你欲罢不能 ，回味无穷 。
  如果你也对涮羊肉感兴趣的话， 那么一定要去吃一吃哦！

指导教师：钱苗