外婆在我们家，那可是一位神厨。她做的菜花样百变百吃不厌，我和哥哥最爱吃的，那就是外婆的拿手绝活—黑木耳烤排骨。
  黑木耳，外婆坚持一直买最好的黑木耳 ，黑木耳看似简单 ，但需要很细心的“护理”，把热水倒进碗里，黑木耳放进去需浸泡一天，泡软了之后，还要洗干净 ，搓一搓把泥土搓掉。
 排骨，外婆也一定要选当天的，最新鲜的。买来后，把排骨放进高压锅内焯熟，好去掉腥味。然后把排骨拿出来，用水冲一遍，再放入高压锅内和黑木耳一起小火慢炖，要炖好久。
  倒出来后再放入炒锅里，放上酱油、味精等调料，将排骨和黑木耳用娴熟的技能进行翻炒，焖透。
 出锅啦！真香！这道菜，虽然不能和山珍海味相比，但营养丰富又好吃，是我最喜欢的一道菜。

指导教师：陈海峰