我是一个美食家，尝试做过蛋挞、冰激淋、比萨……今天，我要学做鸡蛋饼。

　　我下楼找到了大厨——奶奶。奶奶把我领到厨房，只见桌面上已经端端正正地摆着一盆面粉、一瓶牛奶、一个鸡蛋和一把葱了。我随着奶奶的指导，把牛奶倒入面粉中，敲了一个蛋，舀了些许盐、味精和胡椒粉。奶奶拿过盆子，用素描时握笔的手法抓着筷子，娴熟地搅着面糊。面糊飞快地在盆中划过一条弧线，又马上落入盆中，伴着筷子在盆底“嗒嗒”的声音，跳起了欢快的华尔兹。

　　我们合作着搅拌了1000下左右，我把葱切成碎，撒入盆中，又搅拌了会儿，一盆面糊终于完美告成，接下来该煎饼了……

　　我把煤气灶打开，倒入些许油，学着奶奶的样，舀了两大勺面糊沿着顺时针方向倒入锅，油马上嗞嗞地响了。我害怕极了，赶紧躲到一旁。2秒，5秒，10秒……仿佛过了一个世纪，油终于安分了，我才敢慢慢靠近锅。这时，锅里的面糊已经有点凝固了，泛着淡淡的黄。奶奶教我用筷子夹住饼的一端，把饼提起来，再翻一个面轻轻放下。哎呀，油又溅起了。我飞速闪到一边，恨不得离锅十米远。奶奶一旁看得哭笑不得。油锅持续热闹了好一会儿，眼看着饼就要焦了，奶奶拖着我来到了煤气灶边：“放心吧，奶奶做饭这么久了，也没被烫到过，油不会溅到你身上的……”

　　是啊，我自己提出要学习做煎饼的，可现在……奶奶肯定不会骗我的……我一个劲儿给自己打气。奶奶见我跃跃欲试，就耐心地教我煎饼的方法：“你把面糊倒进锅后得铺开来，这样饼就薄了，脆。”油又开始唱歌了。这次，我说什么也不逃了！我按住狂跳的心脏，舀起一勺面糊小心翼翼地倒入锅，奶奶递给我一个“竹蜻蜓”，说：“用这个摊，方便。”我接过“竹蜻蜓”在锅中顺时针“飞”了一圈，把面糊划拉平整。不一会儿，原本奶白色的面糊变得越来越黄，上面冒着小泡泡，沿着锅边的一圈慢慢地往上翘。我左手握着铲子，右手拿着筷子，伸入锅中，铲筷并用，夹住饼的一端，废了九牛二虎之力终于成功地将饼翻了个身。哇，金灿灿的，太有食欲了！不好，饼的肚子鼓起来了，我赶紧用铲子轻轻拍了几下。没多久，一个香喷喷的饼就出锅了，这可是我自己煎的呀，我捧着它四处炫耀。

　　一个饼怎么够五个人吃呢？我继续坚守岗位，煎了一个又一个。慢慢地，我掌握了煎饼的技巧：少放油，两勺面糊，一开始大火，后来变小火。等到我将一大盆面糊都变成了煎饼，端上桌，大家不约而同地伸出了筷子，一边吃一边称赞：“好吃，好吃！”“比你奶奶煎得还好！”我心花怒放，似有浓郁的花香在心中弥漫。

　　这次，我不仅习得了做鸡蛋饼的方法，还悟出了一个道理：无论遇到什么困难，都要勇敢地面对，不可做逃兵。

指导教师：傅赛君