我最爱吃香蕉，今天，妈妈买回来了一大串。弯弯的香蕉穿着金黄的外衣，摸起来可光滑了，一个个头碰着头，紧挨在一起排排队，真好玩！我忙掰下一个，打算好好品尝一番。可是一不小心，把香蕉掰断了，断缝间有一根根透明细丝相连，还冒出点点粘液，不一会儿，受伤的香蕉皮一圈黑黑的，怎么变黑了？我好奇地用手指甲刮了刮香蕉皮，我刮过的地方也变黑了，真有意思！

　　我突发奇想：香蕉皮会变色，不如用它来画画吧！用指甲可刮不出美丽的图案，怎么办呢？有了，不如请牙签来帮忙！我用牙签轻轻划过，画下一条细线。咦，颜色变化并不明显，于是，我沿着线用牙签不停地戳，留下一个个小小的洞洞，不一会儿，颜色发生了变化，洞洞变黑了，洞洞的周围仍是香蕉皮原本的金黄色。看来，轻轻地画留下的印迹不够明显，得花点力气才行。找到窍门后，我便胸有成竹地开始作画，细细的牙签犹如灵巧的舞者旋转跳跃，留下一串串黑色的脚印。

　　不多久，一副娃娃游玩图便在香蕉皮上诞生啦！妈妈看了后，笑着问：“你知道，为什么香蕉皮会变黑吗？”我茫然地摇摇头，妈妈摸摸我的脑袋，说：“香蕉含有丰富的酚类和多酚氧化酶，在香蕉表皮受到损伤后，这两种物质就会相遇，在氧气的协助下，就会发现一系列的变化，生成黑色的物质。”

　　原来如此，我又虚心求教：“那为什么没有受到外力伤害的香蕉皮也会变成褐色或者生出黑点点呢？如何才能让漂亮的香蕉不长斑？”这回妈妈没有解答，而是让我自个儿寻找答案，通过翻阅百科全书，查阅百度百科，我总算明白了：香蕉存放在低于摄氏11 度则会冻伤变黑，所以天一冷，本地香蕉的外皮会变成褐色，而香蕉存放在11-13 度之间最好，如果香蕉完全成熟，开始长黑色小点点，则不宜储存，快吃为妙，不然黑色点点会不断变大直到整根香蕉变黑为止。让香蕉成熟变黑的是一种叫做乙烯的气体，它是导致香蕉的表皮变黑的“罪魁祸首”。随着香蕉成熟，释放的乙烯越来越多。所以，控制香蕉周围的乙烯，就可以掌控它的成熟速度。如果把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，一般放上十天都不会影响口味和颜色。

　　哇，小小香蕉还藏着如此多的科学小秘密，真是令人惊叹！

指导教师：柴瑜蔚