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外婆家的味道

宁波市鄞州区首南第一小学 查萱璐

2022-01-15

  每逢春节,外婆总会给我们做美味的糍粑。那熟悉的味道,无时无刻不勾起我们的味蕾。散发着香甜的味道,凝聚着外婆对我们的爱与包容。

  新年即将来临,大人们个个都忙忙碌碌:大扫除、贴春联等等。而我们这些小孩子都结着伴,玩着各种花样游戏,乐此不疲。每天街上的人犹如浪潮一般,热闹非凡。

  我也很爱看外婆做糍粑。只见外婆首先在碗中加入适量的面粉、水、酵母和糖,井然有序。接着,她熟练地揉起面团,那动作仿佛有着节奏感,两三下就将面团揉好了。然后,放在盒子里发酵三至四小时。发酵至三倍大后,外婆将面团拿出,分成几小段,用擀面杖擀成不厚不薄的饼状。一个庞大的面团仿佛像一个软弱的布袋任由外婆摆布。

  将面团擀成饼状后,就可以下锅炸了!外婆在平底锅中倒入适量的油,小心翼翼地把面饼放入油锅中。刚放入油锅中,面饼就像一个生气的孩子,气得整个身体都鼓了起来;油则像一个调皮的孩子,好像一刻都不能安分下来,一个个都蹦蹦跳跳,好像在说着:“哈哈!你看,我能跳那么那么高呢!”油不停地往外溅,仿佛一边在跳着舞,一边挑衅外婆:“抓不住,抓不住!”只见外婆拿起锅盖一扣,油就被征服得安安分分。

  过了五分钟左右,糍粑就炸好了!外婆掀开锅盖,只见糍粑上冒着许多泡,热气腾腾。外婆将糍粑盛在碗里,看着糍粑上那鲜艳的焦黄色,我们几个小馋猫口水都止不住了。外婆一下子就看穿了我们的小心思,于是赶紧在糍粑上均匀地撒上红糖,怕糍粑在无意间就消失了。撒上红糖后,颜色更诱人了。那柔和的焦黄色上点缀着鲜艳的深红色,让人感到无比的温馨。我们像饿狼般眼睛直勾勾地盯着碗中的糍粑,恨不得一头扎进碗中。等外婆刚离开半步就不约而同地伸出那双“狼爪”抢夺碗中的糍粑。一人拿到一个后,都狼吞虎咽地将碗中的糍粑扫个精光,就像“猪八戒吃人参果,全不知滋味”似的。等外婆拿个东西回来时,被眼前的景象吓住了:我们脸上的红糖到处都是,龇牙咧嘴地对着外婆傻笑,碗中干干净净,一点渣子都不剩。外婆看着,脸上的皱纹舒展开了,露出了慈祥的微笑,她温柔地对我们说着:“孩子们慢慢吃,别咽着,不够再拿……”外婆拿出两碗糍粑递给我们,我们这才放下心来。于是我们围着火炉,一边听着外婆讲她小时候的故事,一边品尝着糍粑。

  外婆做的糍粑味道特别,是勤劳的味道,是新年的味道,也是团聚的味道,更是外婆家的味道!

 

指导教师:朱玲

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