今天，老师给我们布置了一个作业，学做一道荤菜。妈妈说：“既然你平时这么喜欢吃鱼，那我们就一起做一道红烧鲫鱼吧！”

　　我们先准备材料：鲫鱼、生姜、大蒜、茴香、八角、葱、酱油、料酒、油和盐。妈妈先帮忙把鱼杀了，刮了鱼鳞，清洗干净，放在通风处晾干水分。看着一条活泼乱跳的鲫鱼，就这样被妈妈杀了，觉得好可怜。但是想想红烧鱼的美味，我就不管了。

　　我们开始烧鱼吧！首先打开煤气，在锅里倒入油，把鱼轻轻放到锅里。妈妈说就这样放着，先不要动，等鱼这一面煎熟先。随着“滋滋……”的声音，鱼的香味扑鼻而来。过了一会，我学着妈妈平时的样子，拿着铲子慢慢的把鱼翻个身，让鱼的另外一面也煎熟。鱼煎好了，我小心翼翼的把鱼铲到盘里。太香了，真想尝一口。可是妈妈告诉我，现在的鱼还没有放调料，不好吃。

　　那接下来我们就把鱼变得好吃吧！锅里放油，把准备好的生姜、大蒜、茴香、八角放进去，炒一炒。把煎好的鱼放进去，倒入酱油、料酒，加入开水。盖上盖子，差不多烧了15分钟，再放点盐，味精，葱。好啦，香喷喷的红烧鲫鱼就烧好啦！我已经迫不及待想尝尝！

　　自己烧的鱼就是好吃，我吃的津津有味！

指导教师：郭飞