“妈，我想吃第一大菜！”我向妈妈请求着。妈妈会意地点着头说：“好好好！这周末就让儿子大饱一下口福！”

　　星期天终于到了，我像妈妈的小尾巴似的跟在妈妈身后，看着妈妈怎么做这道美食。首先，妈妈把一条长长的五花肉清洗干净，放入开水煮一会儿，然后捞出沥干水分，放到盘中备用。妈妈解释说：“儿子，这叫焯水，一方面是把肉中的杂质去除掉，一方面还能让五花肉成型。”第二步，妈妈把肉切成端正的块状，把锅放到灶台上加热，锅里放入油，放入桂皮、香叶和八角，炒出香味，再放入五花肉煸炒。第三步，往锅里放少许冰糖，再加点料酒、老抽、生抽和盐，一边着色，一边翻炒，让每块肉都能上色。第四步，锅中倒入热水，水一定要淹没过肉，用大火煮开，再用小火焖煮一个多小时。最后，大火收汁，再撒上点葱末点缀，这样一盘色、香、味俱全的东坡肉就新鲜出炉啦！

　　等妈妈把东坡肉端上餐桌时，我不禁流出了口水，却又将口水深深地咽了回去。妈妈看出了我的心思：“小馋猫，想吃就快点拿双筷子尝尝吧！”只听妈妈一声令下，我赶紧拿来筷子夹起肉，顾不得烫嘴，就往嘴里送，只觉得满口火热沸腾，满满的幸福感洋溢在全身。肉经过调料的洗练，香气四溢，入口即化，嫩滑鲜咸，一瞬间都在口中翻腾，跳起舞来，美味的口感直达舌尖。一嚼，忘了所有的不快；二嚼，人仿佛在天上飘一般；三嚼，如同羽化飞升！我一边品味着，一边坐在餐桌边悠闲地翻看着《苏东坡传》，等待着妈妈宣布正式开饭。

　　终于开饭了，我们一家人一边品尝着东坡肉，一边听着我讲东坡肉的故事：东坡肉相传是北宋词人苏东坡所创制的。苏东坡在杭州做官时，西湖被杂草淹没了大半，于是他发动了百姓们疏通西湖，筑建苏堤，自此，西湖周边既不怕涝也不愁旱了。百姓们为了感谢苏东坡的功德，到了春节就送肉送酒来给苏东坡拜年。苏东坡收到后，便让家人们把肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分给百姓们吃。后来，这道美食被百姓称为“东坡肉”……

　　东坡的故事讲了不少，东坡肉所剩无几了。后来，“第一大菜”和东坡的故事时常成了我们家餐桌上的“嘉宾”。

指导教师：雷培湘