寒假里，我们家掀起了一股“美食热潮”。我和表姐一有空就钻进厨房，其实妈妈才是家里烹饪的高手。所谓“长

　　江后浪推前浪”，在妈妈的指导下，我做菜的技术已是炉火纯青。

　　那天表姐不在家，又恰巧赶上了妈妈的生日，我决定露一手。我套上围裙，戴上袖套，全副武装地进了厨房，开始做我最拿手的第一道菜二辣子鸡丁。我先准备好食材，清洗干净。接着，我将红椒切丁，青尖椒切圈，鸡胸肉切丁，姜和蒜切粒，干辣椒剪段备用，再往鸡胸肉中加入适当的盐、料酒等佐料，腌制完成后，开大火放入锅中。一两分钟后，我荡起了锅，就那么晃一晃，那浓香扑鼻的味道立即散满了屋子。妈妈嗅到香气，特意赶来看我“表演”。

　　在妈妈的鼓励下，我又开始做第二道一一爆龙虾。开火！热锅！油壶高高一举，油直入锅底，大火烧50秒后，我迅速放入切好的姜片，蒜蓉、花椒等佐料，龙虾入锅爆炒30秒，一番努力后，这道菜也出锅了。

　　爸爸迫不及待地抓了一只龙虾尝，情不自禁地说：“还是忆忆手艺高！”奶奶闻到香味也赶来了，在一旁啧啧称赞，垂涎三尺。面对这盘香喷喷的龙虾，还有早早端上桌的鸡丁，爸爸大口大口地吃着，那狼吞虎咽的吃相惹得妈妈哈哈大笑。

　　从炒菜中，我懂得了冰冻三尺，非一日之寒。拿手好戏也不是一朝一夕能练成的。我为自己有这样一项本领而感到自豪。

指导教师：吴蓓