春节即将来临，为了增添喜庆的气氛，我与奶奶一起制作家乡传统美食——红头团。

　　做红头团最关键的一步是拌馅料。首先我们将红豆洗净，再用高压锅把红豆煮软、煮烂，接着用机器磨碎成沙，最后加入“美味神器”——红糖和桂花，不断搅拌，直至全部融进料中。“呼——”我深吸一口气，嘴里溢满了桂花甜甜的气味。哇！真香！

　　煮豆沙的同时，我们还准备一个锅，依次倒入温热水和清洗好的糯米，糯米似晶莹剔透的小水滴，如小精灵般簇拥在一起。

　　拌好馅料，就要做第二步——和面了。我们这次做了两种团子，一种是红头团，另一种是艾草团。首先将糯米粉和粳米粉充分混合，糯米粉可以将口感更加软糯，粳米粉则让口感更加硬实。接着，缓慢注入热水，用手揉捏，好似在玩弄泡泡一般，甚是有趣，直至面团上没有面疙瘩即完成。

　　一切准备工作就绪后，就可以正式进入做团子的环节了。我看着那些面团，心中颇是自豪，一边搓着双手，一边跃跃欲试。开始制作了，先将面团揉搓成长条后，分成几个均匀的手掌大的小面团。用擀面杖擀至"四周薄中间厚"的面皮，捏成小碗的形状，然后拿出准备好的豆沙馅，用手部虎口的位置慢慢收拢口子，犹如一个个玲珑小巧的花瓶。

　　滚糯米这一步很讲究技巧。先准备一个沥水盆，倒入少许浸泡好的糯米，将包裹好的糯米团，单独放入盆中，顺时针方向摇动沥水盆，直至面团全部裹上一层糯米。

　　最后，再往每个小家伙的头顶轻点一下被红粉染红后的糯米，放到锅中蒸，气“噗噗噗——”地往上升去，将仙女似的团子笼罩于“仙境”之中。

　　出锅了！终于出锅了！一颗颗团子，白的、绿的，满满的豆沙香甜可口，直接流了出来。拿起热乎乎的一个，放进口中，入口嫩滑，甜而不腻，这承载了象山人太多的记忆。能吃上一口家乡的团子，亦是一种满足。满满一蒸屉的红头团和艾草团一眨眼就被大家吃完了。

　　红头团是象山特有的传统美食，寓意着来年红红火火、团团圆圆。这真是一次难忘的迎春活动啊！

指导教师：俞明珠