我喜欢吃糖醋排骨、凉拌菠菜、鸡肉炖蘑菇，但是我更喜欢吃妈妈烧的红烧鲳扁鱼。

　　今天妈妈去菜市场买了两条新鲜的鲳扁鱼，回到家里挖出内脏，洗干净。

　　开始烧鲳扁鱼了，妈妈先把锅烧红，然后倒入一些油油，油在滚烫的锅里噼里啪啦的响，像过年的时候放小鞭炮。妈妈又紧接着把洗好的鱼放入锅中，用铲子小心的翻过来，然后又翻过去。一会儿鲳扁鱼的颜色慢慢变黄了，妈妈就在锅中倒入料酒和酱油，再盖上锅盖，用小火煮，直到把鲳扁鱼煮透。

　　开饭啦，妈妈把烧好的鲳扁鱼盛到盘子里，端到餐桌上，那香味，连在隔壁房间里做作业的我都闻到了。还等什么呢？放下作业本，赶紧跑出去开吃呀！香香的，软软的，真鲜啊！

　　下次我要向妈妈学习，也烧出这么好吃的红烧鲳扁鱼来。

指导教师：孙建波