三月阳春，万花飞叠。当玉兰叶儿舒展开来的时候，桃李花儿也将次第落泥。这时候，核桃树的叶须也在慢慢萌生出花儿来。核桃花很腼腆，似乎有些形不示人，很长一段时间我都不知道核桃须就是核桃树的花朵，那时疑惑它怎么也像白杨树，每年都落下絮条般的毛毛虫。

　　虽然京郊的核桃树不少，但知道核桃须能吃也是一次山居的偶然。那年春天，爸妈带我去家乡终南山访友，初春的赭黄与草绿交糅，通透地昭示着春日的煦暖。我们在友人家的杏树下饮茶，随心漫语。突然邻里的小孩子闹腾着喊：“核桃须可以吃了！摘核桃须去喽！”于是我跟着他们跑出门外，到屋侧的大树上摘。山里空气好，核桃须很是干净，我们跳起来，便可抓住树干往下拽，一刻钟功夫，已得满满一盆。

　　在山里吃野味，简单而有情味。核桃须吃的是筋而不是花，搓掉花蕾只留内筋才好。不一会功夫，满盆的核桃花被众人捋去，只剩了一碗须筋。友人拿去焯水，须臾捞出凉拌即成。核桃须的口感比海蜇要柔，植物的纤维在齿间被分解，清香之味淡淡溢出。除了吃鲜，还可以将核桃须晒干，家常炒肉，做汤，泡水都是很好的。核桃须炒蛋也是一盘珍馐，深褐色略带筋道的核桃须与柔嫩金黄的鸡蛋相衬，如柴门鲜花情味盎然。核桃须富磷脂，有益于增强人体的细胞活力，降低血脂和胆固醇，预防动脉硬化。遗憾的是，这样的春味在大城市却难得能够吃到。

　　如今每年春来的时候，总是想着能够再重回终南故里，再品一品那年复一年总在期盼的春馐佳味。

指导教师：韩明艳