牡蛎是我们宁波的一道名菜，冬春是食牡蛎的季节，尤其春节期间，是佐酒待客的佳肴。

　　每次春节到奶奶家，都会看到一大桶的牡蛎，这次也不例外。我指着这桶牡蛎问爸爸：“爸爸，这桶牡蛎还是活的吗？”爸爸回答：“当然，这些牡蛎还是活的呢。”我发现牡蛎的壳硬硬的，灰灰的，有的小小的，有的大大的，有的扁扁的，有的圆圆的，一小块一小块的牡蛎壳，有的居然藏着五六个肉。我听妈妈说，牡蛎的壳还可以做中药，中药里面叫锻牡蛎。爸爸是挑牡蛎的高手，爸爸还是很小的时候，爷爷家是这个村庄里第一个卖牡蛎的，牡蛎是寄居在一个个自行车轮胎上或者石头桩上的，爸爸拿了一个牡蛎，指着一个像扇形的凹进去的地方说：“这里是他的嘴，我们要从这里入手把它撬开。”说完，爸爸拿出一个小刀一样的东西，爸爸拿着小刀，以75度角的姿势，把小刀插进壳里，有两条筋连着两半壳，把下面一条筋割断，上面就可以用刀轻轻松松刮下来了，一个完整的牡蛎就挑出来了。

　　我跃跃欲试，学着爸爸的样子，小心翼翼把牡蛎挑了出来，哈哈，原汁原味的牡蛎被我挑出来了，好有成就感！

　　牡蛎中的蛋白质，以及锌，钙，硒等矿物质，能够补充机体所需营养，有平肝潜阳，镇静安神的功效呢！牡蛎的味道还很鲜美呢！

指导教师：郑依波