在这个寒假里，我准备给大家一个惊喜。打算在除夕那天做一道菜，好好露一手。这不，我跟妈妈“偷师”了好几天，终于，可以在除夕夜上大展身手了。

　　我要做一道“糟卤鸡爪”，因为这道菜大家都爱吃。再说，鸡爪还有一种美好的寓意就是会招来财运、福气和好运气，是美好生活的象征呢！

　　开始大展身手了。首先，妈妈帮我准备好食材——鸡爪。接下来把鸡爪洗干净，剪去指甲，再用菜刀把鸡爪切成大小均匀的两段。再放入锅中煮到水开冒泡2——3分钟后捞出，用冷水冲洗干净。锅中掺入冷水，把洗干净的鸡爪再放入锅中，煮十多分钟左右，捞出用清水洗净，要洗得一点油也没有才行。洗干净后放入糟卤水里泡上2——3个小时，一直到彻底入味后就做好了。

　　做好的糟卤鸡爪肉十分嫩滑，咬起来嘎嘣脆十分筋道。一股糟卤浓郁的糟香融进了鸡爪里，在嘴里久久留香，回味无穷。一个接着一个停也停不下来。吃鸡爪的时候我在想，我上辈子怕是个鸡爪吧，如此迷恋，简直太好吃了！在大鱼大肉的除夕宴上，来上这么一道糟卤鸡爪，真是十分解腻呀！

　　记得以前刚开始学做的时候，不是忘了冲洗，就是煮太久了；不是指甲没剪，就是没有入味。可谓是屡试屡败呀！果然，要熟能才能生巧嘛！

　　这次做菜让我乐在其中，也明白了凡事都要多尝试几次，真正体会到了什么才是做菜的乐趣！下次我还想尝试做糟毛豆、虾、豆腐干、猪蹄等各种各样我爱吃的美食。

　　想着想着，口水又来了……

指导教师：施巧玲