各式各样的美食常常使我垂涎欲滴，我也常在想着：要是我会自己做菜，那该多好啊！为此，我练就了一道拿手好戏，就是做那道人见人爱，花见花开的——酸菜鱼！

　　有一天，外婆不在家，我决定尝试着做一做酸菜鱼。我七手八脚地捣鼓起来，先把食材扔进锅里，热油溅了我一身。我又手忙脚乱地把鱼块倒进锅里，随着蒸汽“呲呲”的响声，鱼肉早已和锅底难舍难分了。

　　第一次做鱼我以失败而告终。但我岂能因为一次失败而打退堂鼓呢？于是，那个暑假，我和厨房结下了不解之缘。一条条黑鱼，一包包调料，一次次尝试……经过无数次的挑战，我终于掌握了做酸菜鱼的精髓。

　　那次外婆生日，我决定亲手为外婆做一道酸菜鱼。

　　我拿出各种精挑细选的上好食材：酸菜、八角、泡姜、大葱、大蒜、花椒……看着这琳琅满目的食材，犹如一个个整装待发的军团，整齐地一字排开，正准备跳入锅里呢！准备好了配料，我又开始着手制作主料，首先，我游刃有余地将新鲜的黑鱼切成了薄薄的一片片，在厨房的灯光下，那一片片的鱼肉晶莹剔透，薄若轻纱，我的食欲瞬间提高了许多，真想马上就尝一尝我亲手做的酸菜鱼啊！接下来，就到烹饪环节了！我信心满满地将油均匀地倒在锅底，等到它微微泛起了小泡，发出了“咕噜咕噜”的呼唤声，我就立刻将花椒粒熟练地倒入油里，不一会儿，花椒如乒乓球般在油里攒动着，我马上麻利地加入葱姜蒜、干辣椒、酸菜，有模有样地不停翻炒，这些佐料犹如一个个小精灵，在热锅中不断地跳跃、翻滚，发出欢快的“噼啪”声，时而轻轻跃起，时而潜入油中，时而又在油面游走。一碗水下去，它们开始变得安分起来，直到水沸腾起来，腌制好的鱼片犹如一只只活蹦乱跳的兔子，纷纷蹦入沸腾的水中，。它们有的静静地沉入水底享受片刻的宁静，有的躲在酸菜的怀抱中悠闲地漫步，有的在沸水的惊涛骇浪中翻飞打滚……三五分钟后，白如美玉的鱼片惬意地躺在水面上，一股沁人心脾的香味在我的鼻尖缭绕。我以迅雷不及掩耳之势，将它们出锅装盘，撒上芝麻粒，那种香味飘满了厨房，飘到了房间的各个角落，甚至溢出了房门，向门外飘去……酸菜鱼那香味让人如痴如醉。

　　在这种香味的牵引下，爸爸妈妈从书房里快步走出来，外婆放下手中的活儿直奔餐桌，调皮的弟弟早早地坐在自己的位置上，犹如一头饥饿难耐的饿狼，狼吞虎咽般吞食着鱼片，他的小碗已经像一座小山般堆满了鱼片。爸爸妈妈津津有味地享受着美食，脸上笑开了花；一向节俭的外婆，不舍得吃鱼片，即使是酸菜都吃得很享受。我把鱼片夹到外婆碗里，外婆激动地眼角泛起泪花，她说这是她收到的最好的礼物。

　　酸菜鱼——我的拿手好戏，给我的家人带来了幸福，我会让更多的人享受特有的快乐。

指导教师：徐波