过年，我们家不仅吃春卷还会来点饺子，虽然全家都是宁波人，但好像对饺子情有独钟饺子。

　　饺子是黄河以北地方过年必不可少的一道菜，因为相传从前有一位道医路过寒冷的北方，其中一个村子的村民因为寒冷的要命已经快把耳朵冻烂了。这道医出于心疼，决定帮帮这些可怜的人。他把面压成面饼，又用各种药材和调料做馅料包成耳朵的样子，下水煮了煮，又给他起名叫“娇耳”叫全村人来吃。人们一传十十传百，后来大家都来了。可娇耳已不叫娇耳，而在人们口中成了“饺子”。人们吃了饺子后慢慢把耳朵养好。从此，民间有了吃饺子不冻耳朵的传言。

　　开始包饺子了！把粘满面粉的饺子皮周边蘸上一圈水，以便之后把饺子皮捏起来。然后把今早刚剁好的新鲜肉泥儿挖上一小块放在面皮儿正中央。接着，把饺子对折，两支大拇指微微抬动再用力捏紧，一个可爱的“娇耳”就做好了。接下来是煮饺子。把可爱的“小耳朵”一个一个的滑入一锅水中。他们翻滚着舞蹈着。过了一会儿水沸腾了，看不见小小的饺子，看见滚滚起泡。这是火锅里加一点冷水，这样重复两次就可以关火，只见一个个饺子像浮板一样，在水上飘来飘去。捞出一个个晶莹剔透的水饺上桌，在热气腾腾中饺子们真是让人垂涎三尺，欲罢不能。

　　夹起一个饺子蘸上一丁点儿醋，咬上一小口，饺子的鲜咸和醋的的酸甜融会在一起，这饺子香从舌尖传到心里，舌尖上每一个味蕾都在跳舞，全身上下都在欢呼着，让人停不下来。这样的一个美味，有谁不爱呢？这就是专属家年的味道。我爱我家！

指导教师：刘发建