余姚市第一实验小学 孙婧妍
2022-02-07
今年过年，我家厨房来了个新宠——空气炸锅。它大概40厘米高，圆筒形，整个炸锅好像一个蓝黑色的小胖子，上面还长着一个大大的“鼻子”。
空气炸锅的工作原理是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。所以它比普通油炸食物要健康。
别看它个子不大，本领可真不小。空气炸锅可以烹饪许许多多美味的食物，比如烤红薯、炸薯条、蛋挞……
它的操作也特别简单，不需要厨艺。它一共只有三个按钮，一个调时间，一个调温度，还有一个是开关。只需要150度预热10分钟就可以开始放食材了。
我最喜欢的是炸鸡块，每次有小伙伴来做客，我就做起小厨娘，用炸鸡块来招待他们。我把空气炸锅的“鼻子”拉出来，往炸篮里垫上一张隔油纸，放入事先腌制好的食材，再按180度20分钟就可以了。中间只需要10分钟后用筷子把鸡块翻个面，一点儿也不会耽误我们做游戏。20分钟后，随着“叮”的一声，鸡块就做好了。再次拉出炸篮，一块块炸得热腾腾金灿灿的鸡块“吱吱”冒着热气，香气扑鼻。我事先准备的盘子永远没有用武之地，小伙伴们早已伸进来一只只手从炸篮里抢走鸡块了。用牙轻轻一咬，又软又鲜的鸡肉滑进了嘴里，咽下去后，齿颊留香。炸鸡块特别受欢迎，每次，我都会在小伙伴们的要求下继续炸下一锅。
空气炸锅既方便又实用，做出来的食物又非常美味，真是一个“厨房神器”。
