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大年三十，我们全家吃了一道名菜，叫“佛跳墙”。它是闽菜（福建菜）中的佼佼者，享有“中华第一汤”的美誉。
   端上餐桌，打开盖子的一瞬间，气味芬芳，别具风味，并有一股浓浓的酒香。因为它是闽菜中唯一用绍兴黄酒炖的。
   我迫不及待的品尝起来，里面有：鲍鱼、鱼翅、鸽子蛋、牛筋、目鱼、海参、香菇、瑶柱……，吃起来软烂，香甜可口，营养丰富。
   妈妈告诉我：佛跳墙是用20多种原料装入绍兴酒坛中，用旺火烧沸后，改用文火慢炖好几个小时熬制而成的。
   妈妈还告诉了我佛跳墙这道菜的由来：从前，有三个农民捡到了一瓶酒和一些食材，他们把酒和食材放在一起炖，旁边寺庙里的佛闻到了香味，都想跳出来吃了。所以就有了佛跳墙这道菜。
坛起荤香飘四邻，
佛闻弃禅跳墙来。

指导教师：吕玉兰