过年了，我和爸爸妈妈一起制定了年夜饭清单。爸爸妈妈希望我们每位家庭成员至少做一道菜来添加年味。于是，我决定做我最喜欢的红烧肉。

　　我和爸爸一起去了菜场，买了一块纯瘦肉，因为我和妈妈都不喜欢吃肥肉。回到家后，我就开始大展身手了。

　　我先用水稍微洗了一下肉，然后放到高压锅里蒸一下去血水。等高压锅稍微有气冲出，就可以关火了。拿出肉以后，把它切成小小的肉块，这样就更容易煮透。接着，给锅加热，倒点油，把切好的肉块放入锅里开始翻炒。等到锅里所有的肉都没有红色以后，放入酱油，醋，糖，料酒和水，开大火把汁尽量煮干。过了一会儿，看到锅里直冒泡泡，肉的颜色由淡色变成深黄色以后，开小火收汁一分钟，然后出锅。就这样，一盘美味的红烧肉就完成了。

　　年夜饭上，爸爸妈妈都觉得我做得这盘红烧肉色香味俱全，非常好吃。我自己也忍不住尝了一口，真是美味极了！果然是自己亲手做的菜特别好吃，我决定以后要多学几道新菜。

指导教师：蔡薇