每当传统节日来临，不同地区的人们会有不同的风俗。“清明时节雨纷纷，农村妇人盼天晴。”为什么这样说呢？因为每年三四月份清明即将到来之前，在宁波一带有采艾草做青团的风俗，农村妇人总是成群结队趁着天气晴朗的时候，到田间到地头采摘新鲜的艾草叶来做青团。

　　我身处烟雨江南，有数之不尽的小吃，可这么多年来，我却独爱它——青团。袁枚在《随园食单》中如此记载青团的制作：“到青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”青团是以柔软细腻的手磨米粉做原材料，取艾草枝叶捣碎，在石灰水里腌渍后过滤出汁液，再兑入七分糯米，加三分米的粳米粉中包为团子。

　　我最喜欢吃奶奶包的青团了，今年我自己也学会了青团的做法。要先采一些艾青在水里蒸熟、沥干，把糯米粉和粳米粉按比例进行混合。再往里面加入艾青，一起放在大石臼里敲打成柔软细腻的粉团。宁波本地人至今仍保留着传统手工棰打的方法，打粉团可是一项力气活和技术活，爷爷扛一把大木棰不停棰打，奶奶用手不停地翻动加入艾青的糯米团，这得配合得天衣无缝才行，否则大木棰落下来，稍有不慎就会砸到手的，整个过程热气腾腾，空气中充满清香让人口水直流，大约15分钟即可成形。再准备好馅料，我们宁波人的做法一般都是白糖芝麻馅或是红糖黄豆馅的。搭配易消化的食物一起吃，如竹笋马兰头，这样可以帮助青团的消化和营养吸收。接下来就可以开始包了，先扯下一团乒乓球大小的粉团，用掌心轻轻的揉成球形，再把掌心拱起来，大拇指要往里缩一点，把它变成小陀螺那般，这可是个小窍门。捏好后，在它的顶端部分用小拇指小心地戳一个洞，然后用大拇指和食指沿着洞口轻轻地捏，要捏成口小肚子大的坛子形状才算成功。如果不小心捏成口大大的盘子形状，那可是要被别人笑话的。“坛子”捏好了，往里面填满馅料，再把“坛口”收拢，捏扁，青团就包好了。然后把椭圆形的青团外面裹上一层松花粉，看上去黄黄绿绿的，像极了一个个鹅蛋。

　　好馋啊，我情不自禁地喊了一声，伸手就拿了一个白糖黑芝麻馅的，一口咬下去松花粉的香加上青团的软糯以及黑芝麻馅的甜蜜，味道别提有多好了。

　　吃着自己亲手做的青团，真是无比喜悦，劳动创造甜蜜的生活，一点没错！

指导教师：徐波