象山县丹城第五小学 秦朗
2022-02-09
象山的年有着象山独有的年味。每逢过年家家户户包饺子,而我们象山除了饺子之外,还有特色的象山点心——团。家乡的团有各式各样的味道,有萝卜团、笋团、红豆团等等。包饺子与做团,在过年时是正常不过的事,但在奶奶家,这可是全家总动员的大事……
饺子从小包到大,自然不难;而包团这门手艺,我虽然经过了奶奶手把手的“专业培训”,但在没有帮助的情况下,要想独立完成这个活儿,还是很困难的。首先取一些面团在手中,撒一点面粉,在手心中来回揉搓成圆形,再在其中按一个坑,用手圈住口子,另一只手快速旋转运作,将面团做成一个杯子形状,放入馅料,接着旋转着慢慢收紧开口,最后揪掉多余的面团。熟能生巧,经过上述步骤,一个团就像模像样的在我手里诞生啦!我正洋洋得意间,妹妹看见我们几个围着桌子一起包团,好不热闹,禁不住好奇凑了过来。她一看,瞬间被吸引,在她的软磨硬泡下,姑姑终于同意让她亲身体验,加入我们做团这个大部队。
大姑姑亲自示范,给妹妹做了个可爱小巧的“团子”。这简直和团子这个词语搭不上任何关系啊!但妹妹开心不已,在姑姑的指导下完成了一个个小小的丸子。这些丸子可不是一般的小巧玲珑,有的竟然袖珍到如同一个小豆子。这样一做就做了好多个,连我都佩服她的毅力。我一共做了两个咸菜团,为了感谢辛苦了一年的父母,就在团上面写上了几个福字,祝愿他们新的一年能够如我在咸菜团上刻的这几个字一样,开心度过。
随着奶奶的一声:“蒸好出锅了!”在揭锅的那一瞬间,白雾迅速升腾缥缈,香味也伴随着飘了出来,不禁令我心动神怡,实在是味觉盛宴。
包团吃团的寓意是希望在新的一年中,全家人能够团团圆圆、平平安安的。因此,我们年年包,年年吃,已经成了我们过年必备的美食,同时也传承了家乡的文化。