我家春节的传统菜——炸肉丸，融合了各种佐料，外酥里嫩，吃起来喷喷香。今年的炸肉丸是我自己亲手做的，感觉更是好！

　　我先是在爸爸的指导下，把香葱和生姜洗净，剁成细末倒在肉馅上，再依次加入盐、生粉、味精、料酒、酱油和鸡蛋清，搅拌均匀。这两步看似简单，实际很费气力。我撸起袖子，剁好葱姜后，手就有点酸了，接下来的搅拌更是用上了洪荒之力。右手酸了换左手，两手轮流操作，好不容易才拌匀，双臂都累得酸溜溜了。

　　休息了会，接下来就进入关键环节——搓丸，油炸。爸爸将油倒入锅中加热，我在一旁戴着手套搓丸子。右手捏起一坨肉馅，在掌心搓成球后放入盘中，感觉就像在玩橡皮泥，so easy!搓了几个后才发现大小不一，有些不够圆。眼见油热了，我就将肉丸往锅里一倒，热油顿时溅了起来，有几滴落到了手上，隔着手套都觉得烫。“哎哟！”我吓得大叫一声。爸爸赶忙叮嘱我：“热油一定要小心，不能碰水。肉丸要从锅边滑下去，不然油会溅起来。”后来，我就小心翼翼地将肉丸从锅边滑入。丸子们欢快在锅里旋转碰撞，滋滋作响，渐渐变成了金黄色。用漏勺捞出一批后，新的一批又排队下锅了。

　　厨房里肉香四溢，香喷喷的肉丸在碗里挤得满满当当，大功告成！夹起一个尝了下，味道格外鲜香，果然是劳动的果实最香甜！

指导教师：沃婵嬿