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家乡的风俗

宁波市鄞州区华泰小学 毕靖涵

2022-02-10

(同类题材过多,本文缺少新意或亮点)

家乡的风俗
正月十五闹元宵,每逢这一天,人们都会挂起灯笼、猜灯谜,有的还会舞龙舞狮,而在宁波,则有一个特殊的习俗——吃汤圆。
汤圆,又叫汤团,因为煮汤圆的时候,汤圆熟了会浮起来,所以在很早以前曾被称为浮元子。汤圆有着十分悠久的历史,早在宋朝,明州(也就是现在的宁波)的人们就开始吃汤圆了。汤圆有许多美好的寓意——阖家团圆,幸福美满等。
汤圆是生活在宁波这片土地上的人们的智慧结晶,虽在别的地方也有汤圆,但宁波的汤圆别具一格。宁波的汤圆用糯米粉和水揉成皮,用猪油、黑芝麻、白砂糖捏成馅料,煮完后再洒上几朵糖桂花,轻轻咬上一口,软糯弹牙,香甜可口,再配上黑芝麻那独有的香气,堪称是人间美味。
每逢元宵节,奶奶都会包上许多盘汤圆。包汤圆的步骤看似十分简单,很容易上手,做起来却“困难重重”。先要用凉水和皮,一边加水一边搅拌,这是对面团的湿度把控十分关键:水加少了,包汤圆的时候表面容易开裂;水加多了,包出来的汤圆就不成形。随后将活好的面团拉成长条,用刀把面团切成段。接着将做好的黑芝麻猪油馅搓成一个个大小均匀的小球。最后把馅料裹入面皮,一个圆滚滚的汤圆就完成了。
将裹好的汤圆放入沸水之中,用大火煮沸,随后加入凉水,反复几次,直到汤圆煮熟浮起来为止。煮完后的汤圆犹如羊脂白玉一般,惹的人垂涎欲滴。
吃汤圆的方法也别有讲究,轻轻咬开一口,将汤圆吹凉一些才能吃,否则容易烫嘴。俗话说:“心急吃不了热豆腐”,在宁波却变成了心急吃不了热汤圆。
作为一个宁波人,无论走到哪里,都忘不了这一口正宗的家乡味道。

 

指导教师:林蓉蓉

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