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团子里的年味

慈溪市慈吉实验学校 戚欣柔

2022-02-11

         
 
       随着寒假的到来,过年的脚步也越来越近,瞧…..左邻右舍都在为过年货而忙碌着:有备年货的,有杀鸡宰羊的,我们家也不例外。
 
       今天,我一大早来到外婆家,外公在院子里搭着土灶烧水。外婆和舅妈正在洗菜,外婆一看到我就乐呵呵地说:“你来的正好,我们今天包团子哦!”我兴奋地直点头。(说起团子,它可是我们家乡过年时必不可少的一道味道极好的美食哦)。说完外婆着手准备包团子所需要的材料,炒好团子馅,把雪花似的糯米粉倒入干净的盆里,再往里面加一点热腾腾的水,边加水边用筷子不停地朝同一个方向搅拌,等它变成一团米糊的时候,自认为包团子小能手的我再也按耐不住,心想该是我大显身上的时候了,我的拿手好戏就是—-揉米团。我用力地把米团有规律地在脸盆里揉来揉去,直到把周围的米粉粘进米团里,形成一团光滑柔韧的大面米团才算大功告成。
 
       一切准备就序,开始包团了,首先把大米团分一个拳头大小的米团,再熟练地揉成一个圆形,然后用食指按出一个小洞,一边转一用大拇指把皮捏薄,直到把它捏成一个小碗状,再放两勺馅,完了再封住口,把多余的米粉去掉,放进事先准备好的糯米里,不停地来回滚动,不一会儿团子就穿上了一件镶满钻石的新衣服。在我们大家的努力下,一个个白白胖胖的糯米团子好像可爱的胖娃娃整整齐齐围坐在蒸笼里欢天喜地地聊着天。
 外公把蒸笼放在土灶上蒸,红通通的火焰映着每一个人的脸,大家都洋溢着快乐的笑容。不一会儿团子蒸好了,掀开锅盖,一股热气伴着糯米的香气扑鼻而来,外婆给一个个晶莹剔透的团子点上小红点,顿时团子也戴上了节日的喜庆。
 
       “吃团子喽!”团子出锅了,我们吃着又香又糯的团子,感受到了浓浓的年味和满满的幸福感!
 

 

指导教师:胡艳林

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