年味

宁波市鄞州区华泰小学(东校区) 朱思喆

2022-02-11

  “大年初一就是好,老老少少起得早,穿新衣,戴新帽,烘年火,放鞭炮。考罢年火往家里跑,拜罢年来兴致高”在中国人的认知里,农历过了腊月就要开始准备过年,过了小年,那就是正式过年了。

  虽然到现在没有了烘年火的习惯,为了保护环境也停止了鞭炮声,但是整个小城依旧喜庆和祥和,年味也没有随之变得更淡了,每个人都喜气洋洋,从大街到各家都张灯结彩,到处是买年货,挂灯笼,贴春联的人们,我们家的也不例外。由于疫情,今年我们选择就地过年,回乡下的奶奶家过春节。

  来到奶奶家,大人们寒暄了几句,就开始为春节忙碌了起来。在这里,有一个习俗就是要包一两个粽子,象征人丁兴旺。我闲着没事,打算帮助奶奶完成这项工作。来到了厨房,灶台上摆满了各种各样的食材,有又大又宽的竹页,有泡好的绿豆,有带粉的扁豆,还有几块腌制好的猪肉,当然最重要的糯米也没有少,看着这些食材,我竟有点不知从何下手。奶奶告诉我,首先要选两块足够宽的竹叶,中间重叠在一起,然后把竹叶青的这部分反折到两张竹叶的尾部,使其形成一个“三角杯”,然后就可以往里面装“小家伙们”啦。先把靠近里面的内壁铺上一层黄黄的小糯米,不能超过“三角杯”,就像盖被子一样的,按照,绿豆、扁肉、肉、糯米的顺序依次的盖上。可是当我刚盖上,“三角杯”的底部却捅破了一个口,里面的馅像流水一样的全部往下落,我很慌张地把整个“杯子”往放在盘子上,防止弄得地上。我心急如焚,这下可怎么办,这些食材都浪费了,竹叶可怎么整?奶奶看到了,走了过来雪中送炭,提示我把竹叶翻过去的时候要多折一次,好留下一个角,这样才不会漏。这些食材都是可以吃的,只要放进去就好了,我这才放心下来。最后我细心的把竹叶包了起来,在检查过以后,我才用麦杆绑好,不然煮的时候容易漏,就这样,我的人生的第一个粽子,终于大功告成了。

  半小时以后,粽子都包完了,接下来就是蒸煮的环节了,看着水蒸气从锅中冒出,口水禁不住流了下来。粽子煮好后,我迫不及待地把它端上桌,与家人同分享,小心的拨开竹叶,一股浓浓的糯米香沁人心扉,一口下去,糯米、扁豆、和肉的“合作”让人回味无穷!

  年味在不同的地域有不一样的定义,但无论在哪里,过年都有一个共同的意义,那就是--辞旧迎新,家人团聚,我们又大了一岁。

 

指导教师:洪芳丽

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