一提到美食，我就想起了家乡的臭豆腐。
  长沙的臭豆腐是黑色的，四四方方的，个头也不是很大，只有半厘米厚，色泽呈黑灰色。正宗的臭豆腐吃起来焦脆而不糊，细嫩而不腻。闻起来臭臭的，吃起来香香的，是湖南长沙的传统特色美食。
  臭豆腐的制作方法也很简单。先将臭豆腐放在卤水中浸泡，一小时后捞出，然后轻轻放入水滚烫的油锅中，拿起一双筷子不停地翻滚，直到把臭豆腐炸制两面酥脆就可以出锅了，接着再用筷子在每一块豆腐的中间都戳一个小洞，再把它们给夹到一个小碗里，将秘制的汤汁均匀地浇到臭豆腐的小孔里最后再撒上一层辣椒，一把葱花。一份色、香、味俱全的臭豆腐就完成了。
  别看臭豆腐的制作方法这么简单，吃起来可好吃了。你将鼻子凑近去一闻，一股臭味就会扑鼻而来，这就是把它称之为“臭豆腐”的原因。不过，如果你再仔细闻的话，就会发现臭味中还透露着一种诱人的香味。用筷子夹起一块臭豆腐，放在嘴里轻轻咬上一口，外焦里嫩，香酥可口，咀嚼时酱汁顺嘴流淌。再吃掉一整个，让人的味蕾瞬间感到满足，忍不住想要再来一份，实在是太好吃了！
  臭豆腐是湖南长沙的传统特色美食，欢迎大家前来品尝！

指导教师：孙飞娜