大年三十晚上就是家喻户晓的重要习俗——年夜饭，我和妈妈大清早的去菜场买食材，准备年夜饭最后一道压轴菜——饺子。

　　我们买好肉、芹菜、香菜等一些食材，拿出肉用盐腌制1个小时，然后把那些菜用热水清洗一遍，在用菜刀把它们切碎，在和肉搅拌10分钟，搅拌好了用塑料袋套起来放进冰箱备用，饺子馅就做好了。

　　下午一吃完饭，我三步并作两步带着妈妈来包饺子。首先，我拿出早上买的一大叠饺子皮，再飞快地把饺子馅从冰箱里拿出来解冻准备做饺子。10分钟后，我看饺子馅融化了就一马当先拿起一面饺子皮把满满的一勺馅塞进了饺子皮里，再把饺子皮对折，刚准备捏的时候一大堆饺子馅从皮里冒了出来，妈妈看了之后，满脸笑盈盈地说：“周航丞！你塞得太多了！”我假装生气地说：“不早说！”

　　我重整旗鼓，先拿来一面饺子皮，放了半勺饺子馅，再对折，然后在半圆边用力捏了几下，终于成了！我暗自高兴，一旁的老妈说：“还没捏好！没封口！”我原本高兴的脸犹如从晴朗转为乌云，黑压压的一片，看不见天际。我心想：什么？居然还不合格？做个饺子有那么难吗？

　　我像泄了气的皮球一样没了精神，双手一插，妈妈见我这副样子，温和地说：“别灰心，心急吃不了热豆腐！”我听了妈妈的劝告，再次重整旗鼓，按妈妈的两个要求做，最后还真成了！我还用饺子皮做了几个小笼包，妈妈还连连称赞，好不乐乎。时间慢慢流逝，没一会儿就到了5点多钟，开始蒸饺子了！看着满满一笼的饺子和几个我自创的小笼包，心里美滋滋的。

　　晚上，我吃着自己做的饺子别提有多高兴了，爸爸、外婆都说我饺子做的好吃，恐怕以后我要变成这家的主厨了！                                  

指导教师：俞巧云