新年到了，大街小巷张灯结彩，街道两旁挂满了红灯笼，好似一片红色的火海，年味十足，家家户户都快快乐乐地迎接新年，好不热闹。

　　这么喜庆的日子，那今晚的年夜饭就由我来准备吧。我和妈妈商量了一下，准备去菜场来个大采购。烤鸭、红膏炝蟹、红烧长毛虾、五香牛肉、手撕鳗鱼、白切鸡、水煮虾菇、凉拌海蜇、清蒸毛蟹……那么多菜都被我们列入了年夜饭清单里。当然，我还要自己做一道菜，来大显身手，那就是——咸菜黄鱼汤，这道菜可是宁波菜里最地道的。

　　到家后，我立马放下东西，开始准备需要的材料：大黄鱼、笋丝、咸菜、姜片、盐、料酒，一样都不能少。首先我把葱、笋丝、咸菜都切成段备用，然后拿出炒锅，倒入油，把姜片爆香，再把大黄鱼放进锅里双面煎到金黄色。可没想到，突然间油飞溅出来，吓得我倒退了好几步，幸好有妈妈帮我。之后，我再往锅里入料酒、开水，放入笋丝，盖上锅盖闷煮一会儿。等我再打开锅盖的时候，鱼汤已经变成了乳白色，沸腾着冒着水泡泡，我又加入咸菜、盐和葱，让鲜美的鱼汤和酸爽的咸菜混合在一起。等最后揭锅的时候，一阵清香扑鼻而来。哈哈，大功告成了！

　　我尝了一口，自己煮的鱼也太好吃了，鲜得我头发都快要掉了！这道菜一定会是年夜饭桌上的枪手菜！

指导教师：蔡薇