春节临近，年味也就重了起来。街上也开始陆陆续续挂起了灯笼，超市里涌进了不少买年货的客人。每当这个时候，妈妈总要包一桌饺子，香喷喷的饺子总令我垂涎三尺。

　　听妈妈说，包饺子可是别有意义呢！它象征着更年交岁，寓意着大吉大利。另外通过查阅资料，我还明白了饺子的形状像元宝，它象征着财富，寓意着包住财运，招财进宝。开始包饺子了，用冷水和面，将饺子面团揉一揉，揉至没有气孔，就可以揪大小均匀的小面团，再将每个小面团用手拍成饼状，用擀面杖轻轻擀成一张张圆形的“面饼”；这样就可以开始包饺子了：我抓起饺子皮，将妈妈和好的馅用勺子挖出一团香喷喷的肉馅放于饺子皮的中间，接着对折饺子皮，捏住饺子皮与饺子皮的边，用手狠狠一压，压住饺子边，接着用手一下一下将边压出皱纹。哈哈，欣然牌饺子就成功喽！

　　我转头望望一旁的爸爸。他正在包“鸡冠”型的饺子——只见爸爸用勺子挖了一勺肉馅，用手将饺子两边对折后，双手飞快地沿着边缘捏紧，看起来就像一个半圆形，他将双手按在饺子皮上，双手向内，挤出皱褶。接着不停重复刚才的动作，不一会儿，一个漂亮的“鸡冠”型的饺子就这样完成了！再来看看我们家“包饺子大神”，只见她将饺子皮用手托住后自然地让饺子皮向上翻起，用那灵巧的双手先捏住饺子，然后向内推成凹状，推成凹状后，再用拇指和食指分别将两侧凸起的饺子皮向是间捏紧，然后再推、再捏……直到左侧末端，到了末端，妈妈却还是不放弃“推——捏大法”。看着妈妈那熟练的手法，我恨不得也像妈妈一样做出有趣的饺子模样。到最后末端，右手的拇指和食指轻轻捏紧，然后稍微拧一下，妈妈解释道：“这样可以让饺子更加牢固且可以拧出纹理，会让饺子更加美！”这美丽的饺子外形一下子就吸引了我，妈妈告诉我这种像柳叶一样形状的饺子，就叫“柳叶饺”。

　　饺子终于下锅了，饺子们像一条条可爱的小鱼一般在水中自由的快活的游泳，饺子和饺子碰撞在一起，让我不禁咽了咽口水，妈妈笑着捏了捏我的鼻子：“你这个小馋猫，再等等这饺子就可以吃了！”当咽下碗中最后一个饺子时，我不禁对这个吃饺子的习俗感到一丝乐趣。

　　红红火火的灯笼挂满了树梢，我却沉浸在饺子的香气里，我在饺子味中过新年！

指导教师：徐波