春节是食物汇聚的颠峰，是我们一家人聚集在一起享受美食的乐趣和幸福的时光。
　　寒假里北风呼呼地吹，气温骤降。爸爸很早就起来去买了土猪肉和排骨，他说：“这是做酱肉的最好时机！”
　　爸爸先把肉用高度白酒清洗一下。这时，锅里放入生抽、老抽和各种香料，等酱油烧开后香气浓郁。完全凉透后再倒入装有肉的酱缸里，上面还需要压一块石头，不让它逃跑。
　　第二天妈妈需要把酱肉翻个跟头，再给它按摩一下，这样需要重复两次。
　　随着时间的推移，风味物质就容易渗透进猪肉里。第三天爸爸就把酱肉晾在北边的栏杆上。
　　酱肉在北风的触摸下，在漫长的风干中，爸爸每天都要去揉一揉酱肉，静待酱肉成熟时刻的来临。
　　腌制好的酱肉色泽酱红，风味独特，可以清蒸切片，也可以搭配各种蔬菜味道鲜美。
　　春节里爸爸的拿手菜还有很多，如熏鱼、蛋饺、春卷、炝蟹。春节是家的团圆，也是各种美食的团聚。这些菜是温暖的味道，也是爸爸的味道！

指导教师：王嫣