今年大年三十，我和妈妈准备做一道最拿手好菜，当然就是好吃的蒜蓉粉丝大虾啦！
      首先我从柜子里取出一团粉丝，刚开始时粉丝又细又硬，我就用热浸泡30分钟后，妈妈便走过来仔细观察是不是又粗又软，这样才泡好。
      其次，妈妈从冰箱里取出事先准备好的10几个青岛大虾，那上面被冻的结了一层薄薄的冰。妈妈把虾摆放在饭碗里解冻。冰化了，妈妈把虾头上多余的须剪掉，再小心翼翼地拿着大刀把虾背均匀地切开，剔除虾背上露出来的筋，虾背上硬硬的壳和虾脚等。妈妈把粉丝摆放在漂亮的盘子底部，再把开好背的大虾摆成花朵形状。
      然后，开始做酱料啦。我先慢慢地把大蒜头表面上一层层白色的皮剥下来，发现它就像一条小船。妈妈用菜刀一遍一遍地在菜板上剁，直到把它变成蒜泥才肯罢休。妈妈将蒜泥放入小碟子，又加入半勺盐、一勺蚝油、一勺豆鼓、半勺白糖和一勺酱油，用勺子搅拌着，我都能闻到一股蒜香味呢，真香呀。将准备好的蒜蓉酱均匀地涂抹在青岛大虾上。
      最后一步啦。妈妈要开始蒸蒜蓉大虾啦。将蒸锅里的水烧热后，妈妈小心翼翼的端着蒜蓉粉丝大虾放入蒸锅中。时间1分钟、2分钟、3分钟….过去了。我隔着蒸锅玻璃观察到虾的颜色渐渐地变红了，隔着烧的红火火的蒸锅，我还闻到了一股浓浓的蒜蓉夹杂着大虾的鲜味。6分钟后，妈妈把它端出来，我忍不住，用小手直接取了个大虾就吃起来。那大虾的鲜味一下子就布满了我的整个口腔，恨不得把它吃个精光。
       这次做蒜蓉粉丝大虾，我总结了一下，做菜调料很重要，烹饪时间也要把握好，时间太短，太长都会影响菜品的口感。要用心对待，就像学习，只有花下去时间很精力才会变得更好。

指导教师：胡迎春