“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”今天是大年三十，外公、外婆正在厨房里面忙碌着准备丰盛的年夜饭，我也打算大显身手做一道宁波的特色菜—油焖笋。  
     在家人的支持下，我准备好了做油焖笋需要的材料，有：新鲜的雷笋，油、酱油、冰糖、盐和料酒。首先，将雷笋去皮洗干净，再把它切成五厘米左右的长段，接着对半切开，切成一块块的长条。
      一切就绪后，我起锅点火，等锅开始慢慢冒烟后，我往锅里倒入许多油，外婆告诉我油焖笋需要很多油才会变的美味。等油“滋滋”作响后，我急忙把笋倒入油锅，突然油锅里的油四处乱溅，吓得我连忙往后退了好几步。这时外婆笑眯眯地对我说：“往油锅倒入食物时要轻轻地倒，不然油很容易四溅。”然后我拿着铲子开始轻轻翻炒笋，等笋有点变软时，倒入热水没过笋，接着放入酱油、冰糖、少许的盐和料酒。再翻炒一会儿，等笋变色后，盖上锅盖转中小火开始焖。因为是“油焖笋”，肯定得“焖”一会儿，才更加入味。大约焖了十分钟后，一阵阵笋的香味从锅里飘了出来。打开锅盖，油焖笋色泽红艳油亮，一看就让人食欲大涨，颇有味道。我迫不及待地把油焖笋装入盘内，尝了一口，哇！实在是太鲜美了！
    今年的年夜饭非常有意义，因为我亲手为家人送上了一道宁波特色菜—油焖笋，大家都对我的厨艺赞不绝口。

指导教师：蔡薇