（粉鸡汤不是鸡肉而是猪肉吗？）

　　粉鸡汤，是我们家乡过春节辞旧迎新之际必不可少的一道佳肴，也是我最喜欢喝的汤。今天，是大年三十的夜晚，一碗碗丰盛美味的菜肴，摆满了久违的大圆桌。妈妈带着我，做起了香气扑鼻的粉鸡汤。

　　首先，做粉鸡汤必须得用精美的瘦猪肉，经过层层挑选之后，我们开始切瘦肉，妈妈拿起锋利的菜刀，把瘦肉割成一条条粗细均匀的小肉条。

　　第二步，加入调料。我们先把肉条放入一个盆里，然后加入一颗鸡蛋，顺时针搅拌，搅拌均匀后，再加入适量的盐、鸡精、蚝油、麻辣鲜、十三香等各种调味料，继续顺时针搅拌均匀，然后让它们充分吸收一下精华，1个小时后继续。

　　接着，让肉条浑身上下沾上淀粉，要在做这一步时起锅烧水，烧开之后，将肉条一条条分离开来，放入锅中，放完之后，用锅铲微微搅拌，避免淀粉粘锅，造成清洗不便，煮的时候，要切葱、姜、小青菜和木耳。等肉煮好，把肉取出，煮肉的水倒干净，再将葱、姜、小白菜和木耳进行翻炒后加入一大锅水，再肉条和小青菜放入锅中，如果想要浓稠一点，便可以加入一些面水，再加入盐、鸡精等调味料，再将打好的蛋液放入锅中，接着，放入粉鸡汤的灵魂——胡椒粉，不一会儿，一锅香喷喷的粉鸡汤就大功告成了。

　　看着自己做出来的美味佳肴，心里开心极了。

指导教师：余鸿