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红糖葫芦

慈溪实验小学教育集团 訾宇衡

2022-02-13

  外面糖葫芦的叫卖声勾起了我内心想吃的欲望。我和外婆联手做了一盘糖葫芦,糖葫芦外面包着一层红褐色的糖,里面是鲜黄的金桔,看起来非常的诱人。

  做糖葫芦很有讲究,因为家里没有老冰糖,只能用红糖代替。糖和水一比一混合小火慢慢加热,同时要不停地搅拌以防粘锅,水渐渐蒸发,糖浆越来越稠,刚开始无法上浆,外婆却耐心等待,一拉一提一转,三个动作十分娴熟,好像在同时完成。那精湛的技艺很快就做出了好吃的冰糖葫芦,外皮为土红褐色,一闪一闪,一拉还有个小尾巴。咬开外壳,就露出了果皮,上面因沾满了红色的糖,还有光泽。我为了让糖葫芦好看,在糖葫芦上面撒了一层白色的芝麻,看着就更加有食欲了。你咬上一口,金桔上面的糖融化在嘴里,很甜,吃在嘴里很脆。看着就情不自禁的咬了下去,每一层味道各有不同,外面焦脆,里面香甜,十分有层次感,仔细品尝,味道各不相同。

  糖葫芦不仅尝出了甜,还尝出了外婆的细心认真,一个小小的糖葫芦,别有韵味。我和大家一起分享,你一口我一口,使其变得更加美味,沁人心脾的甜味在空中弥漫。

 

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