今天中午，我听见妈妈又在厨房里“呲啦呲啦”地忙乎开了，就跑过去对妈妈说：“妈妈，我看您这些天那么辛苦，今天就让我来，尝尝我的手艺。”妈妈听了，笑呵呵地说：“好呀，看来妈妈后继有人了。”

　　妈妈解下围裙帮我系上，我把手洗干净，就正式上岗了。

　　我先从冰箱里取出一个番茄、两个鸡蛋，把番茄洗干净，放在砧板上切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。然后拿起鸡蛋在碗的边缘轻轻地磕出一条裂缝，掰开裂缝，蛋清跟蛋黄咕咚一下落进了碗里。我拿起筷子用力打鸡蛋，每一下都把筷子尖刮到碗底，让筷子尽可能多地浸在蛋液里，而且打的速度也逐渐加快，蛋液在碗里“翻江倒海”似乎要挣脱束缚跃出碗口，蛋液表面也出现细细密密的大量泡沫。于是我便起锅烧油，当油微微冒烟时，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。接着我把打好的蛋液延着锅壁的边缘缓缓倒入锅内，“哧啦”一声，蛋液快速地膨胀成一个个小泡泡，圆圆鼓鼓的，煞是好看，屋子里也弥漫起浓浓的炒蛋香。

　　我拿起锅铲迅速翻炒，鸡蛋变成一小块一小块的了，然后我把番茄块倒了进去，继续不断地炒，那鲜艳的红色与黄色似在锅中跳舞。我已经能看见番茄出水了，想象着那缓慢流动的汤汁在舌尖泛滥，那是多么的可口。随后我倒入料酒，盐、鸡精，翻炒均匀后兴奋地装上盘。看着色泽鲜艳的番茄炒鸡蛋，我总觉得少了点什么，脑子里忽然跳出“青色”两字。于是，我赶紧到门口剪了一小撮葱，切成段，撒在上面，那档次一下子就上来了。我小心翼翼地把这道色香味俱佳的菜端上餐桌，爸爸拿起筷子尝了一口，抿嘴儿笑着说：“这是我吃到的最最好吃的菜。”

　　这次的炒菜，让我非常有成就感。我希望以后能经常学做一些家常菜，这样以后爸爸妈妈下班晚了，我也可以做菜给他们吃。

指导教师：徐娥飞