咱中国人大多数地方的习俗，都喜欢吃饺子，尤其是北方人，无论是过年还是过节桌上总是少不了，热气腾腾的那盘饺子。我虽然是南方人，但也酷爱吃饺子，每年冬至，家家户户都包饺子吃饺子，我家也不例外。

　　这个寒假里，我就和我的妈妈一起来包香喷喷、肉嘟嘟的饺子，早晨闹钟还没响，妈妈就开始在外面忙活包饺子的工序了，只见她把面粉倒进一个铁盆里，备了适量比例的水就开始和面了，瞧她那娴熟的动作就能知晓，她已经做过很多次了！不一会儿功夫水和面粉就变成了面团，妈妈把一整个面团分成了一小个一小个的，然后开始用擀面杖在小面团上，来回翻滚几下，一张圆溜溜的饺子皮就完成了！

　　接下来就是最关键的包饺子环节了，只见她把一张皮摊在手掌心，用勺子舀了一勺肉馅儿，包进饺子皮里，紧接着用她那灵巧的双手，左手换右手的捏了几下，一个元宝似的饺子就大功告成了！我看了一遍做饺子的过程，便大声地说：“这有什么难的，我也会做了。”

　　说完便拿起一张饺子皮，照着妈妈的样子，把皮摊在手掌心，放进一大勺肉馅儿，由于量太足了，把皮给撑破了，这有点尴尬！我顺手掐了一块面团来“补救”结果我包成了一个“二不像”不像饺子也不像汤圆，这个“小东西”在众多饺子队列里显得不伦不类，奇形怪状。妈妈笑眯眯地告诉我：“儿子，馅儿放得太多，饺子皮都被撑爆了，这样馅儿都露出来了，没法下锅煮了。”

　　我疑惑地望着妈妈，不好意思地点了点头。根据妈妈的提示，我又挑了一张比较大的饺子皮，然后放入适量的肉馅儿，用我那笨拙的小手包了一个“巨无霸”饺子，“那它就是饺子队长了！”我十分自豪地说。于是我把它放到队伍最前面的位置，显得格外耀眼。

　　包饺子真是个技术活啊，通过这个技术活，我明白了一句话，什么叫熟能生巧，看似简单的事情，没掌握好技巧做起来都是挺难的！

　　平时要多动脑多动手，我们将是生活小能手。

指导教师：翁琪