认识我的人都知道，我喜欢吃火锅。冬天，与家人朋友围坐一起其乐融融，传递着“热能量”的我们，嬉笑闲谈热闹又亲切；新鲜的食材可以第一时间送进我的嘴里，让嘴巴跟五脏六腑享受着人间美味，非常有满足感。但是，火锅之旅也不能经常进行，必竟那不是最健康的饮食方式。那么，就来看看我是怎么偶尔跟火锅“约会”的吧！

　　调汁，整场约会的点睛之笔。端起小碗，挪步于那五花八门的蘸料碟之间，勺上一勺我最爱的芝麻酱，淋上一些特制海鲜酱油，滴上一滴浓香芝麻油，再洒上葱花与香菜……此时，觉得自己就是一位创作大师，轻而易举就完成了作品，哇，太有满足感了！

　　下料，整场约会的重中之重。别看下料简单，但是也有很多讲究呢。下料有先后顺序，不能一股脑儿地把食材全都扔进锅里，那样的话美味火锅很可能就会变成黑暗料理。锅里的底料一般都是熟的，这时我们要开火耐心地等上几分钟，等锅底开始“咕嘟咕嘟”地“说胡话”了，这时才能往锅里下料，下料一般先下荤菜，但是不易熟的土豆、藕片、萝卜、冬瓜也可以先下，然后再来涮肉，肉类易熟，下锅变色即可。我最爱吃毛肚，你们听说过毛肚的“七上八下”么？实际上，“毛肚七上八下”指的是夹在筷子上面的毛肚，要在火锅当中七次上八次下，也就是在火锅中涮15次的意思，这样涮出来的毛肚最为爽口好吃。哇，吃火锅还能长知识，真好！

　　收尾，整场约会是否完美，这是最后一步啦。吃完肉类、鱼类、丸子，这时，肚子告诉我们已经有点饱腹感了，但是眼睛却贪婪地盯着那些美食不忍离去，妈妈说这就叫“肚饱眼不饱”，这时我们可以下点清淡的蔬菜来满足一下自己。娃娃菜、茼蒿、小青菜……这时的它们显得尤为“清新脱俗”，在滚烫的火锅里跳起了热辣的舞蹈。哇，真是人间美味！

　　老妈有句话说得好，“民以食为天，火锅当为先”！我跟火锅的“约会”就这样一直进行着……

指导教师：张建萍