在记忆中，每次正月里奶奶的都会做上一大盆的酒酿，一勺下肚，冰冰凉凉的，还带点酒香，简直是我童年的回忆。

　　依稀记得，奶奶做米酿时，总会先买来了一包甜酒曲和几斤糯米。中午时分，她娴熟地把一斤半糯米和半斤粳米放入锅内，淘了几次后将米放入电饭煲内煮熟。闻着香味，我迫不及待地催奶奶快点开始行动。“小馋猫，要让米饭焖一会儿，等它凉透后才能做。”奶奶不紧不慢地给我解释。

　　午睡醒来已是下午两点，我和奶奶一起开始动手啦！我把一包酒曲分成三份，取一份装在小盘子里，拿一双筷子，用粗的一头将它磨碎，可磨了好一会儿，有的还没变成粉末。奶奶在一旁默默地注视着我的“杰作”，她建议我用勺子来压这些粗的疙瘩，很快酒曲全部磨碎了。接着，我往盆子里盛了一些米饭，将酒曲粉末均匀地撒在上面，然后又放一层米饭，再撒一些酒曲，如此重复。不一会儿，盆中的米饭够满了，奶奶让我在米饭中间挖一个洞，最后加上盖子。就这样我们做了两大盆甜酒酿。奶奶告诉我等到盆中有很多水时才能放凉开水，这时间大概要24小时以上，我似懂非懂地点了点头。

　　第二天起床后，我就揭开盖子看甜酒酿，看到洞中有水了，便灵机一动，先放点凉开水，这样不是可以让它加快发酵，我岂不是可以早些吃到甜酒酿啦？我为自己的机灵自鸣得意起来，用杯子在小盆中放了一些凉开水。我的“小动作”没有逃过奶奶的火眼金睛，她斥责我一番，说我是自作聪明，哎，谁叫我这么馋呢！

　　到了下午，奶奶看了一下盆中的甜酒酿，说这下真的可以下水了。我老实地在一旁看奶奶行动，只见她在凉开水中放了一些白糖，搅拌均匀后轻轻地把水倒在了盆中，甜酒酿好像在里面欢快地游泳。晚上，我们一起品尝自己做的甜酒酿，又糯又香甜，真好吃！当然我偷偷放水的那盆滋味要差一点儿。哈哈，做甜酒酿其实很简单！

指导教师：王雪娟