用勺子轻轻舀起一个大汤圆，在软糯的皮上咬上一口，顿时，油亮亮的芝麻馅从”破口”涌出。轻轻抿上一口，甜甜的芝麻便在口腔当中徘徊，在味蕾中绽放。

　　今年春节，妈妈就教我做正宗的宁波汤圆了。制作汤圆要准备的材料有：芝麻碎、猪油、绵白糖、糯米粉。首先将芝麻碎、猪油与绵白糖以1 : 2 : 3的比例混合，然后用手将馅料充分糅合，让馅变成一个个黑闪闪的团，我闻了闻馅料，它既有芝麻香醇的清香，也有猪油的浓厚鲜香，又有绵白糖的甜蜜，真让人期待。

　　接着将馅料放入冰箱冷藏半小时，现在可以揉面了。先把一袋糯米粉倒入盆里，再倒入一些热水，用筷子充分搅匀，再加入适量冷水。搅成黏糊糊的糊状，就可以用手揉面了。我把手伸进盆里不断按压折叠，使面团更加柔软Q弹。经过九九八十一次的揉搓，面团终于做好了。然后将做好的馅料取出，就可以开始包汤圆了。捏一小团馅儿，一小团面，把它们搓圆，再将热乎乎的面放在左手掌上，用大拇指将面压成碗状，再在“碗”中塞入小黑球——芝麻馅儿，像包包子似的把“碗口”和住，再留一个小角。妈妈说，我们宁波余姚这儿的汤圆都有角的。没过多久，汤圆就包好了，最后就是煮汤圆了。你瞧，一个个汤圆在水中翻滚、摇摆、转圈，似乎是一个白白胖胖的水精灵，多可爱。

　　汤圆出锅了。汤圆皮裹住的是馅儿，却裹不住它的香甜。一口咬下去，汤圆皮软糯Q弹，馅儿甜而不腻，汤圆皮的糯米清香，更给芝麻增添了一份味蕾的致享。这汤圆简直甜到心里，让人意犹未尽。

　　每当新春佳节来临的时候，远在异国他乡的宁波人，他们的餐桌上永远不会遗忘一道美食——宁波汤圆。尝起美味的汤圆，勾起浓浓的思念，那是对祖国、对家乡、对亲人永恒的浓浓的爱。也许这就是宁波汤圆甲天下的原因吧，因为宁波汤圆里还有一种独特的味道——家乡的味道。

指导教师：王彩丽