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糯米团子

象山县丹城五小505班 顾清语

2022-02-16

  新年即将到来,家里都会制作一些小点心糯米团子。听奶奶说:“做糯米团子是一种习俗,寓意在新的一年里团团圆圆,团子上点一个红点,希望着家人在未来的日子里红红火火”。

  农历12月27日下午,我来到了奶奶家,准备一起包糯米团子。我看着奶奶,先把已经打成粉的糯米粉放进一个大脸盆里,用那刚烧开的热水倒进大脸盆里揉成一块大面团子,再分成拳头大小的许多小圆球。做糯米团子光有粉团子,那一定是不行的,还需要许多的陷料,馅料主要是有甜馅和蔬菜馅的。甜馅就是豆沙,而蔬菜馅一般就是萝卜和雪菜。看奶奶把糯米团子揉圆,在中间揉按成空。放下馅料,再搓揉成圆,于是我也跟着学了起来。

  爸爸拿出了平板竹面筐,在上面放上糯米(热水冲泡过的)。把做好的团子放在上面,让它们一起翻滚,让它们穿上雪白的衣裳。再拿出来,放在早已备好的蒸笼上。最重要的工序来了,那就是在甜馅的糯米团子上点红。奶奶让我拿来了一根筷子,沾上红水,在所有的甜馅糯米团子上点红点。我是生活小能手,不仅会包团子还会给团子点红。

  爷爷已经在烧火了,把装满团子的蒸笼一层一层的放在锅上蒸。过了半个小时,晶莹剔透的糯米团子出炉了。“哇”吃起来软软糯糯,还有一股淡淡的清香好好吃啊!

  新年吃糯米团子,家人们团团圆圆、红红火火。

 

指导教师:刘云媚

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