宁海县金阳小学 戴诗轩
2022-02-16
（最后一句和上文毫无关联，请修改一个更合适的结尾）
在寒冷的冬天里，很多人对水果或对温暖的茶感兴趣，而我对火锅情有独钟，因为在冬天吃火锅，简直是一种享受。
今天我又嘴馋想吃火锅，那么就“自己动手，丰衣足食”吧！我拿着火锅食材：金针菇、小白虾、大白菜……洗干净，放在盘子里。“哎呀，我蛋饺忘买了！”妈妈打开冰箱，一脸震惊的对我说，什么？对于我来说，没有蛋饺的火锅是没有灵魂的！没办法只好自己做了。
这时妈妈变戏法似的从冰箱里拿出猪肉和两个鸡蛋，（我深度怀疑她是故意的！）首先把鸡蛋在碗边轻轻敲打，但硬上而立，然后用大拇指顺着蛋壳的破裂处掰开，“哗啦”一个鲜嫩的蛋黄落到碗里，另一个也是如此，再用筷子打匀，等冒泡了就可以了。在拿出刀和猪肉，双手处在刀柄，使用18般武艺中的砍，“咚咚咚”肉早已粉碎，再加上特制调料，用筷子搅拌搅拌，下面就可以准备裹了。
先把煤气灶打开，把油倒入锅里，再把两勺蛋液放入锅中，“呼”得一声，蛋液似吃了“神速变胖丸”，一下子膨胀了，这样我们就可以放一丁点肉在上面，再使用筷子把它叠起来，叠成跟饺子差不多的形状，当它微微在焦黄时来个“乾坤大挪移”——翻一个面，等差不多熟了的时候，就可以出锅了。
“啊！这……”眼前的蛋饺令我无奈。不对，这也不能称为蛋饺，只能称为“四不像”，我只好又做了第二个……
到了第四个时，终于有模原样了，我迫不及待端出来，洗手，准备吃火锅。
火锅终于熟了，我第一个冲上位子，首先调料，对我来说海鲜酱是必不可少的，我先捞出自己做的蛋饺，放在一旁凉了凉，再蘸了一下料，一口下去，还没入喉，就已醇香四溢，令人回味无穷。
你别看吃火锅的那么简单啊，但是它还有许多科学道理，我先简短总结一下其中一点“宜温不宜烫”：因为人的口腔、食道、胃黏膜，都只能承受50度到60度，而火锅汤底可达到120度，所以我们捞出菜要凉一凉再吃。
科学无处不在，只要你肯仔细观察，它就在你身边。
