余姚有很多技艺，如陆埠的豆酥糖，朗霞的豆浆，三七市的年糕和余姚的笋干菜……其中，我最喜欢的还是梁弄大糕。

　　今天，妈妈对我说：“我们去做梁弄做大糕吧！"听到自己能去做我最喜欢的美食，我高兴得一蹦三尺高，不敢相信地问：“这是真的吗？”妈妈认真地说道：“是真的！”于是，我怀着激动的心情上了车向梁弄出发了。

　　不久后，我们到了梁弄，我迫不及待地奔向了一家做梁弄大糕的店。那里面也有一个小朋友在做梁弄大糕，我赶紧凑了上去，只见他在搭好的木框里用筛子把米粉筛了进去，接着用小竹刀切出了一个小格子，一共切了16个小格子，然后他把豆沙倒进小格子中，每一个都是浅浅的一层。他又筛上了一层米粉，将豆沙包了起来，再用带着字的木板放在对应的格子上，轻轻敲打，字便印了出来。最后他用小竹刀切成了十六块大糕，放进锅里蒸了10分钟，一盒热气腾腾的梁弄大糕就出炉了。

　　我在一旁看着，心里十分激动，一副跃跃欲试的样子。真是看足球赛的人比踢足球的要紧张，而我现在就是看别人做大糕比做大糕的人要激动。终于轮到我了，我用筛子把米粉筛了进去，我心想：这可真简单，我做出来的肯定既好吃又好看。可下一步就把我难倒了。我用小竹刀切了一个正方形，可这哪是正方形，明明是一个圆形。我只好去切第二个，确切出了一个六边形。第三个、第四个……终于，在第五个的时候，我成功切出一个正方形，切着切着，我切出来的正方形也越来越像，果真是熟能生巧啊！接着，我拿起勺子，挖了一勺豆沙，倒进小格子中，妈呀！一勺豆沙有半勺倒在了格子外面，我赶紧用勺子补救。倒完豆沙，我用筛子筛上了一层米粉，豆沙完全看不见了。我拿出了木板，上面刻着反过来的字，我将木板放在大糕上，用小锤子敲打着，“砰！”我用力过猛，大糕顶部直接凹了下去。我吸取了教训，轻轻敲打，顶部便完好无损，再也没有凹下去。最后一步，煮梁弄大糕。我将梁弄大糕放进锅里，默默地等待了十分钟，梁弄大糕热气腾腾地出炉了。

　　看着梁弄大糕，我的心中产生了一个疑问，我问旁边的一位叔叔：“梁弄大糕是怎么来的呢？”那位叔叔笑着说：“在梁弄，每逢端午时节，已订婚但还未结婚的毛脚女婿必须挑大糕到丈人家去，这样的风俗一直沿用至今。大糕少则几十箱，多则上百箱。女方把大糕分发给亲朋好友。结婚的第一个端午节，就轮到女方挑大糕到男方家了。梁弄大糕还是当地常见的小点心呢！大糕味道软而糯，甜而松，大家都喜欢。每一块糕上还印着字，如‘顺心如意’、‘恭喜发财’…制作梁弄大糕的手工技艺，是梁弄古镇的独创啊！它还被列入了余姚市非物质文化遗产代表作名录，已经家喻户晓，尽人皆知了。”

　　梁弄大糕，是梁弄人民的骄傲，也是余姚的骄傲！

指导教师：黄建波