我的家乡在宁波，每到清明时节，我们祭祖、放风筝、上山挖笋、荡秋千等，但我最喜欢的还是制作家乡的艾青团，那些碧青油绿，清香软糯的青团，让人垂涎三尺。

　　相传有一年清明，李秀成打仗被清军围剿，导致没有粮食，有一位村民被艾草绊倒，身上沾上了艾草汁，他就将艾草汁置于糯米粉中制作成青团将其送与李秀成食用，之后李秀成就命令士兵都要学会制作青团，所以清明节食用青团也至此流传开。

　　清明节那天，我和爸爸去后山采摘艾青做艾青团，我们一人拎了一大袋鲜嫩的艾青回到家，放到一个事先准备好的大盆里，先把艾叶挑选出来，然后用清水冲洗掉艾草上的杂质，洗好的艾草晶莹剔透、绿意盎然，上面还留着一颗颗晶莹的水珠。

　　我们先烧一锅开水，在水中加入少许碱，接着把艾叶放进锅里，煮烂后取出艾叶放入清水里洗去苦涩，放入打碎机里打成糊状放一边，然后把面粉放入一个小盆里，同时加入一勺淀粉和少许油，接着把艾叶放入盆中，我迫不及待的挽起了袖子，双手插入盆中，一边搅拌一边加入清水。哎，怎么越揉越碎呢？经过爸爸的指导，我终于懂了，要均匀的揉，这样面团就会变得更细，不一会儿，我终于揉好了面团。然后我用刀将面团切成小块状，然后把小块揉搓成圆状，在里面掏个小洞放入预先准备好的豆沙馅料然后收口搓圆。

　　我将所有的艾青团都做好了，把他们放入准备好的蒸笼里，蒸15分钟就可以吃了。蒸出来的艾青团翠碧如玉，吃起来清香不腻，一口下去都能吃到春天的味道，我连忙拿了一个吃起来，啊！吃自己做艾青团，真不错！

　　这小小的青团蕴含着古人的智慧，也流动着家乡江南别具一格的淡雅人情。我喜爱家乡的艾青团。

指导教师：沈健