二十三糖瓜粘,二十四扫房子，二十五磨豆腐……数着数着，过年啦！
      过年真开心，可以到处吃大餐。我发现，有一个菜是每家都会搬上餐桌的，那就是一盘螃蟹，但这个螃蟹又和平时吃的不一样，它不是煮熟的，而是生的，妈妈告诉我，在宁波这叫呛蟹。
呛蟹绝对是餐桌上的主角，它必须选用梭子蟹。家家户户都会在梭子蟹最大最肥美的时候买来，把它们浸泡在盐水里，一天一夜后捞起来放进冰箱冷冻，等客人来了，就把螃蟹拿出来直接切开。我看到外婆切呛蟹时，小心翼翼的，生怕切得不好看，切好后的呛蟹放进盘子里，不仔细看还以为是整个的呢！
呛蟹里最诱人的就数上面的红膏了。在晶莹剔透的蟹肉上面点缀着一层红彤彤的软膏，就像果冻似的，诱人极了。外婆说过年了只有红膏的才会摆上桌，所以人们都叫这盘菜为“红膏炝蟹”。
     每次用餐，红膏炝蟹是最受大家欢迎的。吃米饭时，大家都会夹上一筷，蘸一点米醋，送进嘴里，咬一口，满嘴的鲜美，回味无穷。
    一盘红膏炝蟹扫完，宴席也就结束了，原来，“年”就藏在这美味中啊！

指导教师：翁敏莎