（本文语句文笔/细节尚有修改提升空间）

今天，妈妈教我做红烧鱼。
 我先洗葱。看起来这是最简单的活儿了，干起来也不容易，因为要把葱洗得干干净净的，得把下面的葱头掰开来，把黄叶子掐掉，这样，青翠嫩绿的葱叶子才能用上。洗好葱，还要切成很短的一截一截。妈妈再三提醒我用刀的时候要小心。她越这么说，我越紧张。因为之前有一次我就切到过手。我慌慌张张地开始切葱，切完后，自己看看，这个刀工着实太差了，葱段有的长有的短。看来，要做好一道菜，真的不是一件容易的事情啊。
 鱼在买的时候，已经请菜场里卖鱼的叔叔杀好了，妈妈看看鱼鳞刮得不够干净，就对我说：“你要不要试试刮鱼鳞？”我拿起小刀，放在鱼背上，滑溜溜，黏糊糊的，我连鱼也拿不住了，更别说刮鱼鳞了，好难刮呀！我求助妈妈帮忙，妈妈很愉快地帮了忙。只见妈妈左手按住鱼的身体，右手拿刀，从尾巴开始收拾，倒着刮鱼鳞，只听得“沙沙......”几声，三下五除二就把鱼鳞给刮好了。妈妈可真厉害啊！我向妈妈投去崇拜的眼神。
 妈妈开始教我做鱼了。点火，热锅，等锅开始冒青烟的时候，我把准备好的油倒了下去。这时候，妈妈把鱼轻轻地放进锅里，立即发出了“滋滋”的声音，这声音听起来让人觉得有点害怕，我怕油会溅出来。妈妈让我不用紧张，可以多等一会儿，再翻面。
 可以给鱼翻面了，我把锅铲放进锅里，不好，好像把鱼肉给铲破皮了！妈妈握住我抓锅铲的手，她把锅铲轻轻地放到鱼的身体最下面，然后轻巧地一转，鱼就成功地翻面了。
 等鱼煎得两面金黄了，妈妈教我放生姜，倒料酒、酱油等调料，最后加上水，盖好锅盖。我迫不及待想要看看红烧鱼有没有成功，过一会儿就要去掀掀锅盖，每掀一次，都能闻到香味越来越浓了。终于等到妈妈说，可以关火了，我请妈妈帮我盛到盘子里，撒上葱花，看起来很好吃的样子哦！
 我拿起筷子，夹了一点鱼肉，先尝了一口，这也太美味了！这道菜虽然花了我一个多小时的时间，但是我太有成就感了，对于自己的手艺，非常地满意。当然，我要谢谢指导我做鱼的好老师——我的妈妈。

指导教师：吴红维