我的家乡在浙江省的余姚市，这里风景优美，有许多名胜古迹：美丽的龙泉山，历史悠久的河姆渡遗址…余姚也有很多美食，例如桂花肉、豆酥糖、红烧甲鱼、梁弄大糕…...

　　我们先说一说梁弄桂花肉吧！虽然名字带有桂花两个字，但是实际上制作材料和桂花半点关系也没有。桂花肉的制作方法很简单，先把猪肉剁碎，再包上蛋液，然后裹上面粉放到油锅里去炸。等到它的颜色像桂花一样后，再捞出锅。炸好的桂花肉外皮金黄，香气扑鼻，鲜香酥脆，外焦里嫩，形状好似一朵朵桂花。

　　我们再说一说红烧甲鱼这道菜吧！把已经用清水煮熟的甲鱼放入倒好热油的锅中，然后往锅中倒入海鲜酱和酱油，翻炒后加入少许清水，再放入适量的盐和味精，放上锅盖，中火煮一会儿，等烧开后，再转小伙慢炖1个小时，待酱汁快要收干，就可以出锅了。烧好的红烧甲鱼看起来色泽鲜亮，闻起来喷香喷香的，吃起来肉质细腻，口感软糯，味道好极了。

　　我最喜欢的糕点是梁弄大糕，它是梁弄镇的传统糕点。梁弄大糕香甜柔糯，象征红红火火，是逢年过节的必备礼品。梁弄大糕的制作过程比较复杂，首先要把米框弄好，做成一个有一定高度的容器，垫上纸条，然后用筛子把糯米粉均匀地筛进去，然后用小竹刀在糯米粉坑里铺出一个格子来，最后弄出十六个坑。之后，用调羹把调制好的香甜的黑芝麻糊倒进每个格子里，再筛上一层糯米粉把芝麻糊盖住，用雕好的木板去粘白色糯米粉，再把字轻轻地敲在每个大糕的格子上，形成富有寓意的吉祥话。我吃梁弄大糕的时候喜欢用勺子先把里面的黑芝麻糊吃完，然后再吃白色的糕点。

　　余姚的美食还有很多，且远近闻名，有机会的话，还是要邀请大家来余姚和我一起品尝。

指导教师：胡国君