绍成小学 支胡博涵
2022-02-23
(本文过于繁琐冗长/流水账,建议适当删除不必要情节,突出重点)
有句古语说得好:“过了腊八就是年。”按照阿拉宁波人的规矩,腊八也是要喝腊八粥的!腊八粥腊八粥,顾名思义,就是在腊月吃用八种食材做成的粥,什么小米、红枣、缸豆、芝麻、红豆啦等等,统统倒锅里“乱炖”。大部分宁波的老辈们,都会保留这一习俗,腊八粥“黑不溜秋”,也很有可能是被宁波的文化风俗给染黑的呢!
过完了腊八,那甜甜腻腻的味道还没被消化,就要准备年菜,准备过年了。无论是年轻的,还是年老的,宁波的特色菜都深受喜欢,成为了宁波春节时年菜上的“必点菜品”,比如“红膏呛蟹”,买来带膏的螃蟹,放进盐水里浸1天或2天,等从盐水中拿出来时,蟹肉晶莹剔透,蟹膏红通通的,让人垂延欲滴。红膏呛蟹咸咪咪,可谓“一口红膏呛蟹,饭可吃三大口”。咸咸干干的“风鳗鱼鲞”、“ 黄鱼鲞”、“风鸡鸭”、“腊肉”,这些都是宁波人的年菜。
到了腊月二十三,阿拉宁波人又要忙了。有些新宁波人或是不知道的要问了:“为什么呢?怎么又要忙啦?”腊月二十三,当然是要祭灶王了!据说农历腊月二十三夜里,灶君菩萨要上达天庭述职,年终总结汇报前,凡间百姓总要供奉他吃好喝好。上天庭后要“好话传三遍,坏话丢一边”。为粘住灶君的嘴,少向玉帝打小报告,阿拉宁波人一般会给灶君供奉“糖祭灶果”,用那黏黏呼呼的糖让灶君开不了口,也是为了让甜甜的糖让灶君的话更加好听,少说坏话。当然,现在的宁波人已经不信这神话了,但这祭灶节吃祭灶果的习俗还是一代代流传了下来。
都说腊月二十三要吃祭灶果,那这祭灶果是个什么呢?祭灶果,是宁波的传统产品,有黑乎乎甜津津的麻枣,入口即化有些粘牙的红白球,脆脆的油果,黑白交均糖,酥酥的芝麻脚骨糖,寸金糖,白麻片,冻米糖。对我来说,祭灶果里属寸金糖最好吃了。这个寸金糖在我们本地有个大名叫“黄鼠狼尾巴”,它是长条形的,外面包了一层白糖,吃起来很有风趣。
到了腊月二十三之后,当然要开始预备年货了!瓜子、核桃、杏仁、榛子、车厘子、圣女果、砂糖桔、糖果、饮料啦,统统都要安排上。为了让新的一年穿上新衣服,这几天还要提前买到新衣服。当然,“掸尘”是必不可少的,这几天,宁波人都会把家里打扫得干干净净,包括一些桌角、窗帘后面等等隐蔽的,平时不打扫的地方。老一辈的人会说:“这是寓意着把霉运、恶意统统扫走,干干净净过大年”!不仅如此,贴春联贴福字,更是让每户宁波家庭红红火火,平平安安!这些天,大人们一定会舞台上好菜,备上好酒“请菩萨”。其实“请菩萨”也叫“谢年”,插三香,拜三拜,让菩萨保佑自己更聪明,家人们更长寿,家庭平平安安安。爷爷奶奶那辈人经常说:“请菩萨要敬三回酒,祭祖宗也要敬三回酒”。在宁波,祭祖和请菩萨是顶重要的事情,所以宁波人一般都会在除夕前这几天摆好宴席,“招待”祖宗和菩萨。
除夕,可是相当的热闹。宁波有句古话:“除夕不蹲家,一定是傻瓜”!这一天,所有人都要回到家里吃团圆饭,看春晚,开全灯。这晚,以前每家每户的灯必然全亮着,整夜不关,那是因为无论老少,都要守岁,保证延年益寿,幸福快乐。但在现在,我们几乎不守岁月,看完春晚就睡了,准备好迎接大年初一。
以前,大年初一会吃新饭话家常,但随着时代的演变,大年初一变成了家家户户都要穿上腊月二十三买的衣服,串门走亲戚。当然喽,小孩子们盼着这一天的到来是为了领压岁钱,能够尽情玩耍,毕竟在大年初一,大人们是不会批评孩子们的。
初七初八,所有的店铺都差不多开张了,人们也要开上班了。可这几天都还算清闲,只不过是要个仪式感罢了。
“正月十五元宵节”,我们宁波人过完十五就算真正过完年了,所以正月十五异常热闹。大清早,舞龙舞狮就开始了。那些汉子大妈们挥舞着手中的棍子,头顶上的龙就舞动起来,和着激昂的乐曲声,众人拍手叫好,气氛其乐融融,好不幸福!
元宵节,少不了吃元宵,也就是宁波特产——汤圆。汤圆用黑芝麻、猪油、糖做馅,用糯米粉搓成球。煮熟后,吃起来香甜可口。
入夜了,少不了看花灯,猜灯谜。宁波境内,那一盏盏五彩的灯,一个个千奇百怪的造型,明明亮亮,连成一片,实在是美!
正月之后,热闹的状态逐渐恢复平静,生活又慢慢回到了正轨。