咸菜笋丝黄鱼汤是宁波的一道传统名菜，也是浙江十大代表菜之一，味道鲜美，营养丰富，我特别喜欢吃。于是，寒假里，我跟奶奶学做了这道宁波特色菜。
     首先，在奶奶的指导下，我准备好了这道菜所需的材料：咸菜、笋丝、三条新鲜的小黄鱼。
      接着，我穿好围裙，带好袖套，开始下锅了。第一步，开灶点火，等锅热了之后，加入适量的食用油。第二步，待油热了之后，依次把三条小黄鱼放入锅中。奶奶告诉我放鱼的时候一定要沿着锅的边缘慢慢放下去，不然就会被滚烫的油溅到。果然，我一放手，就听到“滋”的一声，从锅里冒出来一些油点，好似一个个火花，吓得我立马缩回了手。煎鱼的过程也不能急着翻面，否则鱼皮容易破掉，等到鱼的两面煎至金黄就可以了。第三步，将之前准备好的咸菜和笋丝慢慢放入锅中进行翻炒。随着锅铲的拨动，这些咸菜和笋丝就像一个个小伞兵，轻快地跳进锅里，看上去有趣极了。最后一步，把适量的水和盐放入锅中，盖上锅盖，中小火炖10分钟左右，就可以出锅了。
     我迫不及待地打开锅盖，鱼的香气扑鼻而来，心里激动地不得了，我学会做菜啦！餐桌上，我和爸爸妈妈、爷爷奶奶一起吃着自己第一次做的咸菜笋丝黄鱼汤，感觉特别的美味，特别的幸福。

指导教师：蔡薇老师