每到过年的时候，来到外婆家，总会吃到外婆的独特手艺——咸齑笋丝年糕。这令我百食不厌，每吃一次就拥有了巨大的抗寒能力，身体暖和了，心也暖和了，

　　今年过年来到外婆家，外婆表示一定要教会我这道美食，这道宁波独特风味点心。外婆自然是熟悉的要命，所以由她在一旁指导。把竹笋对半切开，像这种比较大的冬笋用来做年糕汤，差不多要用半个，切片，再细切成丝儿。像不常常做菜的我干这种细活，只能一刀一刀慢慢地切，自然是比不上外婆那种快把菜板剁碎、又切得井井有条的高级手艺。终于勉勉强强地切好了，虽说切的不是很好看，但也算过关了。

　　外婆在一旁还使劲地夸我。这使我信心大增。接着，像大人那样，用刀把笋丝快速地铲起来，再用手把它捋到备用的盘子里。这时，外婆把一口大缸吃力地推了出来，搬掉了上面封顶的大石块。哇，下面是外婆亲手腌制的，满满的雪菜，这就是外婆口中的咸齑。只见她戴上印满花儿的橡胶塑料手套，往缸里面掏了几下，拔出来一棵咸齑。

　　我把咸齑用清水冲洗一下再放到菜板上，从根部一点点地往上剁，尽量剁地细一点。把剁好的咸齑放到另一个盘子中备用。年糕片外婆早就切好了，只要用水清洗一下便可。

　　开锅下猪油，猪油化开后放入冬笋丝雪菜，翻炒片刻，炒出香味后加入料酒再次增香，翻炒后加入定量的水，盖上锅盖，当锅中滚起来后放入年糕，继续盖上锅盖。再次烧滚后撒下一勺盐搅和几下就可以出锅了。

　　这样一道咸齑笋丝年糕汤便做好了。年糕劲道软糯，汤汁醇厚鲜香，冬天吃上一碗再合适不过了。外婆笑着夸奖了几句，拿碗给我们盛好。一大碗下肚后，不仅身体滚烫，心也滚烫。

指导教师：翁晓波