今天是除夕，我们家大人早早地就开始忙碌起来了，为年夜饭做准备，全是我喜欢的菜。

　　拔丝地瓜。顾名思义是可以拔丝的地瓜，那它是怎么拔丝的呢？

　　这道菜炒糖色、拔丝是个技术活，听我慢慢说。先将地瓜洗好、切块，放进油锅里，炸至金黄、熟透，然后锅里少留一点油，这时这道菜的主材——白糖，就上场了。油加热后，锅里下入白糖，小火翻炒，白糖就慢慢融化了，颜色也一点一点地变红，继续翻炒，没一会儿就变成了香气扑鼻的糖浆，这时就把已经炸熟的地瓜块倒进糖浆里，迅速翻炒，地瓜块被糖浆包裹住后，立马出锅装盘，拔丝地瓜就做好了。刚出锅的糖浆还没有完全凝固，夹起一块儿就拉出一条条长长的、金黄色香喷喷的丝来，尝一口，甜甜的，味道美极了，真是一道好菜！

　　红烧羊排。一听到这个名字我就口水直流，红烧羊排搭配米饭简直是人间美味。爸爸烧羊排时还在里边放了一点辣椒，使它更加有滋味，我对这道菜有着无限期待。

　　小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是姥姥的拿手东北菜，还要加入粉丝一起炖。鸡肉蘑菇粉丝出锅喽，香气四溢，太诱人了。

　　饺子。年夜饭中最重要的主食就数饺子啦，除夕夜我们家包了爸爸妈妈最爱吃的酸菜猪肉馅儿饺子，给我包了纯肉馅儿饺子，我把饺子蘸上了酱油，一口一个，饺子里有许多汤汁，一咬就出来了，吃完口齿留香，我一口气可以吃上十个八个饺子。

　　年夜饭好吃的菜太多了，我们小孩真想每天都过年。你家的年夜饭都做哪些好吃的东西？

指导教师：傅玉燕